還在尋找那道能讓你瞬間回味無窮的傢常美味？今天，我要分享的就是這款打破常規、酸甜可口的果香糖醋排骨——它絕對是你餐桌上的新晉焦點！
這道排骨的獨特之處，在於將傳統糖醋口味與清新果香完美結合，沒有繁復的烹飪步驟，隻有滿溢的驚喜滋味。咬一口，肉質酥軟到骨髓，滿嘴都是果香與糖醋交織出的和諧樂章，讓每一寸味蕾都忍不住翩翩起舞。
無需等待特殊節日或是盛宴，隻需簡單幾步，你就能輕松在傢做出這道讓人欲罷不能的果香糖醋排骨，為平淡的生活增添一抹亮色。不論是傢庭聚餐還是朋友小酌，它都能成為最搶手的一道佳肴✨。
附上一份會放飛的食譜：
所需材料：
- 豬小排500克
- 新鮮菠蘿半個（或罐頭菠蘿）
- 青紅椒各半個
- 大蔥1根
- 薑3片
- 大蒜3瓣
- 幹淀粉適量
- 番茄醬3大勺
- 白糖3大勺
- 醋2大勺
- 生抽1大勺
- 清水適量
- 鹽適量
- 植物油適量
做法步驟：
- 準備排骨：豬小排剁成段，用清水浸泡半小時去血水，然後撈出瀝幹水分。加入適量的鹽、生抽和幹淀粉攪拌均勻，醃制20分鐘。
- 處理配料：菠蘿切塊，青紅椒切菱形片，大蔥切段，薑切片，大蒜拍扁備用。
- 炸排骨：鍋中倒入足量植物油，油熱至六七成熱時，將醃好的排骨逐一放入鍋中，中小火慢炸至金黃色，撈出瀝油備用。
- 炒制糖醋汁：鍋中留少許底油，放入白糖小火慢慢熬化，待糖溶化並開始變紅色且冒小泡時，加入切好的薑片、大蒜翻炒出香味，再加入番茄醬炒勻。
- 烹調排骨：在鍋中倒入炸好的排骨，快速翻炒使排骨均勻裹上糖色，然後加入切好的菠蘿塊和青紅椒片，繼續翻炒均勻。
- 調制糖醋味：在鍋中加入適量清水，再加入生抽、醋，大火燒開後轉中小火燉煮約10分鐘，讓排骨充分吸收糖醋汁的味道。
- 收汁出鍋：待湯汁濃稠時，撒入蔥段，翻炒均勻後即可關火。出鍋前根據口味調整鹽分，裝盤即可享用。
