清蒸是一種健康而簡單的烹飪方式，能夠保持食材的原汁原味，使營養不流失。以下分享幾道適合寒假期間為孩子做的簡單又營養的清蒸菜肴：
清蒸魚：
選擇新鮮的魚類，如草魚、鱸魚或鱈魚等。在魚身上切幾刀，用薑絲和蔥段放在魚腹內，加入適量的鹽和料酒醃制片刻。然後將魚放在蒸鍋中，用高溫清蒸10-15分鐘即可。可以根據口味喜好添加少許醬油或花椒粉。
清蒸蔬菜拼盤：
選擇各種顏色的蔬菜，如胡蘿卜、花菜、青豆等。將蔬菜洗凈切片或切塊，擺放在蒸碟上。用開水焯燙後，加入少許鹽和橄欖油拌勻。放入蒸鍋中蒸5-8分鐘，然後撒上些許香菜或蒜末即可。
清蒸豆腐煲：
將豆腐切塊或切片，放入碗或小煲中。加入適量的醬油、蠔油和清湯，撒上蔥花和薑絲。放入蒸鍋中蒸8-10分鐘，最後可以加入少許香菜點綴。
清蒸蝦仁：
將蝦仁洗凈瀝幹水分，用鹽和料酒醃制片刻。然後將蝦仁放在碟中，加入蒸魚豉油、蒸魚豉粉等調味料拌勻。放入蒸鍋中蒸5-6分鐘，撒上蔥花和蒜末即可。
清蒸蛋羹：
將雞蛋打入碗中，加入清湯、鹽和少許生抽攪拌均勻。過濾掉蛋液中的氣泡，然後放入蒸鍋中蒸10-12分鐘。最後可以撒上些許蝦皮或香菜作為裝飾。
以上是幾道簡單又營養的清蒸菜肴，可以根據孩子的口味喜好和蔬菜的季節選擇適當的食材。清蒸能夠保留食材的營養成分，給孩子提供健康又美味的餐點。同時，還可以讓孩子參與烹飪過程，增加他們對食物的興趣和動手能力。祝您和孩子們在寒假期間享受美味又健康的膳食！