芋頭蒸排骨是一道美味可口的傢常菜，排骨的鮮嫩與芋頭的綿密口感相互搭配，營養豐富，深受人們的喜愛。下面將詳細介紹芋頭蒸排骨的制作過程。
1.準備所需的食材。包括豬排骨、芋頭、蒜、薑、生抽、老抽、料酒、鹽、白糖和食用油。
2.將豬排骨切成小段，用清水沖洗幹凈，瀝幹水分備用。芋頭去皮，切成小塊備用。蒜和薑分別切碎備用。
3.醃制排骨。將切好的排骨放入碗中，加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽、白糖和切碎的蒜薑，用手抓勻，醃制10-20分鐘，使其充分入味。
4.將切好的芋頭塊鋪在碗底或盤中，將醃制好的排骨均勻地擺放在芋頭上。
5.將擺放好的排骨放入蒸鍋中，用大火蒸煮約30-40分鐘，直到排骨和芋頭都蒸熟，香味撲鼻。
6.在蒸的過程中，需要註意火候和時間。火候要控制得當，避免蒸煮過度或不足。時間要足夠，確保排骨和芋頭蒸熟透。
7.將蒸好的芋頭蒸排骨取出，撒上一些蔥花作為裝飾，即可享用。如果喜歡辣味，還可以加入一些辣椒粉或辣椒油增加辣味。
芋頭蒸排骨不僅口感鮮美，還富含營養。豬排骨富含蛋白質、維生素和礦物質，特別是鐵元素含量豐富，有助於補血養顏。芋頭則富含膳食纖維、維生素和礦物質，有助於促進消化和增強免疫力。
總之，芋頭蒸排骨是一道美味可口、營養豐富的傢常菜。如果你喜歡豬排骨和芋頭的口感和營養價值，不妨嘗試自己在傢制作芋頭蒸排骨，享受制作美食的樂趣和滿足口感的快感。同時也要註意食材的新鮮和衛生哦！