年關將至，各傢都開始忙碌起來。
你懂不懂？在各種美食中，鹵味醬汁是必不可少的秘密武器。
有了這個，年夜飯就更好吃了！
紅燒醬不僅可以用來紅燒肉，在過年的時候，也可以用到紅燒排骨、紅燒豆腐、紅燒鳳爪、紅燒魚、紅燒牛肉等。
每一道菜都是色香味俱全，讓人欲罷不能。
有了這道菜，小白就可以做一頓好吃的年夜飯，隻需要幾個步驟，就可以快速的完成春節的美食。
下面就來教大傢怎麼做這六道菜吧，這樣才能使新年的年夜飯更好吃。
3、往平底鍋裡加少許油，把焯過的肉片翻炒，直到上面泛黃，撈出油脂。
4、加入適量的鹽，醬料，水，拌勻後轉小火燜煮，待湯汁變得粘稠時盛出。
這盤紅燒肉被燉了很久，肉很軟，就連脂肪部位都不覺得膩，反而有種滑嫩的感覺。
與此同時，濃湯濃香，鮮香四溢，與肉的結合達到了極致，令人回味無窮。
它可以滿足機體所需的能量，並有利於維護機體的正常生理功能，有利於骨骼的健康。
但是因為它的脂肪含量比較高，所以不能吃太多，應該和蔬菜、豆腐一起吃，這樣才能保證營養平衡。
3、加入適量的料酒，鹽，醬料，再加適量的清水，隻需淹過肋排，大火煮沸後，改用慢火燜約20分鐘。
另外，燉排骨還含有大量的優質蛋白質、脂肪、維生素和磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，能夠起到滋陰潤燥、益精補血的功效。
這道燜鳳爪，味道鮮美，營養豐富。入口綿軟，入口即化，濃湯濃稠，令人食指大動。
它含有豐富的礦物質，如膠原蛋白，鈣，鐵以及各種維他命，有益於皮膚，骨骼，免疫系統。
但是鳳爪含有大量的膠原及脂肪，所以要註意節制，不要過量攝取卡路裡。
鯉魚含有豐富的蛋白質及各種微量元素，用燜煮的方式烹調可保持其營養成份。
鯉魚的主要功效是養陰潤肺，祛風除痹，明目安神，對心血管有一定的好處。
2、鍋內放油，把蔥、生薑、大蒜等爆香，加入牛柳翻炒，直至顏色變深。
4、加適量水，大火煮沸，改小火燜1-2個小時（具體時間視牛排的硬度而定）。收汁盛出。
燉牛肉含有豐富的蛋白質、鐵、維生素和礦物質，是一種極具營養價值的美食。
但是在吃的時候一定要控制好自己的食量，不要過量的攝取熱量和脂肪。
如果想要最大限度的利用好自己的身體狀況，可以適當的吃一些紅燒牛肉。
