西紅柿豆腐抱蛋

食材：豆腐、西紅柿、雞蛋、鹽、生抽、蔥花、油

步驟：將豆腐切成小塊，西紅柿切丁，雞蛋打散備用。

熱鍋涼油，倒入打散的雞蛋液，用鍋鏟迅速劃散，煎至兩面金黃，盛出備用。

鍋中留底油，放入蔥花爆香，加入切好的西紅柿丁翻炒均勻。

將煎好的雞蛋和切好的豆腐塊一同放入鍋中，輕輕翻炒均勻。

根據個人口味加入適量鹽和生抽，繼續翻炒均勻。

將炒好的西紅柿豆腐抱蛋盛出裝盤即可。

鴨血豆腐煲

食材：鴨血 200克、嫩豆腐 1塊、青蒜適量、薑片適量、鹽、生抽、料酒、胡椒粉適量

步驟：將鴨血和嫩豆腐切成小塊，青蒜切段備用。

燒開一鍋水，加入適量鹽和料酒，將鴨血塊放入焯水，去除血水和雜質，撈出瀝幹水分。

熱鍋涼油，放入薑片爆香，加入焯水後的鴨血塊，輕輕翻炒均勻。

加入適量生抽和胡椒粉調味，翻炒均勻後加入適量清水，水量剛好沒過鴨血。

將嫩豆腐塊輕輕放入鍋中，加蓋中小火燜煮10分鐘，讓鴨血和豆腐充分吸收湯汁。

最後撒上青蒜段，輕輕翻炒均勻即可出鍋。

食材：新鮮豬肝500克、青椒1個、紅椒1個、洋蔥半個、蒜3瓣、薑適量、食用油適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、白糖適量、雞精適量

步驟：將豬肝清洗幹凈，切成薄片，用清水浸泡30分鐘，期間換水2-3次，以去除血水。然後瀝幹水分，加入適量料酒、生抽、鹽，醃制10分鐘。

將青椒、紅椒、洋蔥切絲，蒜切片，薑切絲。

鍋中倒入適量食用油，燒熱後放入蒜片、薑絲爆香，然後放入豬肝片，大火快速翻炒至變色。

加入適量生抽、老抽、白糖，翻炒均勻，讓豬肝充分吸收調料的味道。

將切好的青椒、紅椒、洋蔥絲放入鍋中，繼續翻炒至蔬菜斷生。

最後加入適量鹽和雞精調味，翻炒均勻後即可出鍋。

食材：萵筍 500克、蒜 3瓣、鹽適量、雞精少許、食用油適量

步驟：將萵筍洗凈，削去外皮，切成細絲或小段；蒜瓣切碎備用。

在鍋中倒入適量的食用油，燒熱後放入蒜末爆香。

加入切好的萵筍絲/段，大火快速翻炒。

當萵筍顏色變得鮮綠時，調入適量的鹽和雞精。

繼續翻炒均勻，直至萵筍熟透、口感脆嫩即可出鍋。