加熱就能吃，羊肉預制菜賣的俏

馬上就要過春節了，不少市民開始準備年夜飯，方便快捷、種類豐富的預制菜上了市民的餐桌。

1月29日下午3點，記者來到天賦河套總部基地年貨節，在寂寞的羊蹄攤位前，羊肉預制菜成為熱門商品，吸引眾多消費者購買。攤位的桌子上擺放著香辣肚絲、羊雜、肚包肉、肉腸、血腸、羊排等20多種預制菜，價格從19元～68元不等。桌子旁邊有兩口冒著熱氣的鍋，一口鍋裡煮著羊蹄子，一口鍋裡煮著羊雜碎，熱氣騰騰、香氣四溢，湯水油亮通紅，色澤誘人，市民可免費品嘗。

“我們這裡有煮熟的羊雜碎、羊棒骨、羊肚、羊肉，每盒一斤，加熱就能吃，要不要買點？”韓文海笑著招呼顧客。韓文海介紹，2023年9月，他和合夥人魏中開了兩傢飯店，主要經營熟羊雜碎、羊蹄、燉羊肉、全羊宴，很多顧客在就餐過程中要求將熟羊蹄、羊肉、羊雜碎等打包或郵寄到外地。2023年11月，他們推出了羊肉預制菜，選用優質的羊肉，因為品質和口感好，一個月賣出了3萬多盒，很多郵寄到了浙江、北京等地。同時，他們還針對不同消費者的需求推出了不同口味的羊肉預制菜。

幾天前，韓文海和魏中把麻辣味、香辣味、五香味的羊肉預制菜拿到年貨節上賣，每天能賣二三百盒，有的顧客買上給外地的親戚郵寄。這些羊肉預制菜在低溫下可以存放一年。

陜壩味道香飄年貨節

在年貨節陳石頭的攤位前，20多種面點琳瑯滿目，色彩鮮艷、品種多樣、軟糯香甜，散發著誘人的香氣。

陜壩糖麻葉兒，最早起源於晉西北或陜北。這種面食由油、面、糖制作而成，色澤金黃，口感松軟香甜。2019年6月，糖麻葉兒制作技藝入選市級非物質文化遺產。攤主陳石頭介紹，他的母親閆巧鳳是巴彥淖爾市非遺傳承人，糖麻葉兒等面點都是她制作的，本次年貨節上他們主推油炸類、餅幹類、發面類三大類面點幹貨。

顧客張女士說：“他傢賣的面點都是純手工制作的，色澤金黃，香味四溢，吃起來酥脆可口，我們買了一次，今天再來買點，準備送親戚、朋友們。”

記者：賈君蓮

編輯：喬鴻 校對：陳龍