雙色餃子皮。
這種雙色餃子皮像白菜又像翡翠，顏色非常漂亮，它的寓意也很吉祥。過年了如果你也喜歡，下面我來教你，做法其實非常簡單。
·首先準備一把新鮮的菠菜，隻取它的葉子清洗幹凈，打成汁之後和面做餃子皮，隻有用葉子，它的顏色才更加碧綠。
·我準備了半斤的新鮮菠菜葉子，把它全部放進絞肉機裡，不加一滴水，如果你傢裡有料理機，榨汁會更好一些。買菠菜的時候，一定要選擇最新鮮最嫩的菠菜葉子，這樣它的汁水才足夠多，顏色才更綠。
·半斤菠菜攪成泥之後，再加入200克的面粉，加點鹽能讓餃子皮顏色更綠更筋道。
·啟動絞肉機，把菠菜和面粉絞到一起，反復多絞幾次，把面團絞成這個狀態，就可以倒出來揉成團。面團也要多醒，多揉幾次，把它揉到細膩光滑，顏色碧綠為止。
·白色面的揉制方法也非常簡單，一斤面粉加半斤水揉成團。雙色餃子皮也有兩種做法，可以用綠色面皮包住白色的面皮，也可以白色的包裹住綠色。
·先把兩種顏色的面團搓條，把白色的面團用搟面杖壓扁，包裹住綠色的劑條，邊緣捏緊之後，再搓成粗細均勻的劑條。
·下面的做法跟普通的餃子皮是一樣的，用刀切成均勻的面劑子，按扁之後，就可以搟成餃子皮包餃子了。包成的餃子中間是綠的，邊緣是白色的，當然也可以做成邊緣是綠色的，中間是白色的，會更漂亮些。
這兩種做法，你更喜歡哪一種？可以在評論區留言。
·剛包好的餃子，開水下鍋，煮3-5分鐘即可撈出。
顏色是不是非常漂亮？形似白菜，寓意著百財。
做法這麼簡單，馬上收藏起來，關註我，動手照著做吧！