我一直以為臘八蒜隻能在農歷十二月初八那天做，發了個我在臘八那晚連夜趕做臘八蒜的視頻，有個北京的網友評論笑死我了，她說誰規定臘八蒜隻能在臘八那天做的？這是全年可做的呀！
是真的嗎？我之所以一直堅信，隻有在臘八那天做的醃蒜才叫臘八蒜，因為在我們南方有個日子，隻有在那天取存的水，還是和其他日子的水不一樣的。
那個特別的日子是每年的農歷七月初七，也就是傳說中牛郎織女相會的日子，這麼多年的觀察，好像每年的七月七多少會下點雨，不是白天下就是晚上下，不知道你是不是也發現這個規律了？
我不知道在南方的其他地方有沒有這個習慣，反正廣西很多地方的朋友應該都懂的，下面我就說說，在那天我們會做一件什麼特別的事情。
在農歷七月初七那天晚上，村裡傢傢戶戶的人都會在河裡挑回幾桶清水，擺放在自傢的院子裡，不要把蓋子蓋上，讓它敞開著，目的是讓那天晚上的露水或者雨水直接落到桶裡的水中。
到了第2天早上，也就是農歷七月初八的早上，就把這些水裝進一個瓦缸裡，也可以在水中放一個小冬瓜，不用去皮，然後把瓦缸的口密封起來。
在那天取的河水或者井水，經過七月初七晚上的露水或者雨水打過之後，再存放起來，不管是加不加冬瓜都能存放好久，不會長蟲也不會變味，一直清澈透明。
那天取的水接下來一年中的寶，夏天幹活口渴了，直接取出一碗水來喝，清涼無比，喝了特別解渴。
當然，這種在農歷七月初七存水的習慣，一般隻有老年人來做，隨著上一輩的老年人年紀越來越大，現在也是越來越少的人做這件事情了。
我嫁到老公傢這麼多年，奶奶在世的時候，每年都是她來存這個水的，到了第二年夏天真的全傢都喝過。
不知道在其他時間儲存的水，會不會也像在那天存的水一樣，不會長蟲不會變味，因為我沒試過，但是聽老人說其他日子存的水，是放不久的，是沒有這個效果的。
所以我以為，臘八蒜也隻能在農歷十二月初八那天做的，所以那天當我想起要做臘八蒜的時候，就連夜到超市去買8塊錢一斤的蒜米。
蒜米買回來後就馬上開工，我把它們擺在客廳的地板上，首先掰蒜米外衣。
用牙簽戳洞。
然後加醋和冰糖，醃蒜米。
所有的過程趕完後，差點就到半夜12點了，我還僥幸自己能夠及時做了正宗的臘八蒜呢，如果超過了12點的，那不應該叫臘九蒜了嗎？
驚喜的是，到了第3天，瓶子裡面的蒜米居然變成藍色了！
看到這個北京朋友的評論，我才知道原來是全年可做的呀。
不過如果是夏天的，也叫臘八蒜嗎？
我們中國的傳統真是太有意思了！
