定州原是古中山國治地，這我們都知道。
古中山國的酒很有名，1974年在河北省平山縣三汲中山王墓葬發掘中，發現兩壺古酒，一壺呈綠褐色，出土時還散發出一股醇香。
北宋大學士蘇東坡在任定州的知州時，根據當地的“松醪”酒釀造工藝，釀制出“松醪”酒，並命名為“中山松醪”，還因此作了一首“中山松醪賦”(定州市文廟內尚可見碑文）。——讓定州的酒更有美名遠播了。
至於，唐代詩人劉禹錫《送五師魯協律赴湖南使幕》詩“橘樹沙洲暗，松醪酒肆香”，李商隱《復至裴明府所居》詩“賒取松醪一鬥酒，與君相伴瀝煩襟”，戎昱 《送張秀才之長沙》詩"松醪能醉客，慎勿滯湘潭 "，其中的松醪是不是中山松醪，不敢肯定。
因為，有解釋說，松醪酒是用松肪或松花釀制的酒。這個詞在《初刻拍案驚奇》和《桃花扇》也有出現。
但古中山國的好酒的更明確的記載是出現在東晉人幹寶的玄怪小說《搜神記》（第十九卷）裡。在雍正年間修編的定州志裡，則記有唐人陳鉉的《玄怪記》。兩文隻有個別文字不同，都是說的關於中山國的好酒的故事。譯為白話文即是：
中山人狄希，能釀千日酒，喝了之後，能醉一千天。當時州裡有個人叫劉玄石，好喝酒，去狄希那裡討酒喝。
狄希說：“我的酒還沒發酵好，酒性不定，不敢給你喝。”
劉玄石說：“就算沒有釀熟，先給我喝一杯，行嗎？”
狄希一聽，沒辦法，先讓他喝一杯吧。劉玄石喝完這杯後，說：“好酒啊，能再給我喝一杯嗎？”
狄希說：“你先回傢，改天再來，隻此一杯酒，就能讓你能睡一千天。”
劉玄石隻得向狄希告別，心裡在還有點不滿。回到傢後，劉玄石就醉得死去了。傢裡人也不知道這事，以為真的死了，就哭著把他埋了。
三年過後，狄希說：劉玄石的酒一定醒了，應該去看看他。到了石傢一問，劉玄石傢裡的人說：“劉玄石已死三年，喪期都已經滿了。”
狄希吃驚地說：“這酒太好了，因而能使人醉眠一千天，現在應該醒了。”
就和劉傢的人帶著工具來到劉玄石墳上，隻見墳上汗氣沖天，就讓他們把墳挖開。
打開棺木後，隻就見劉玄石睜開眼睛，張開嘴巴，高聲說：“爽！讓我喝成這樣！”
然後，他問狄希說：“你造的是什麼東西啊，讓我一杯下去就大醉，到今天才醒過來，太陽有多高了？”
站在他墳邊上的人都被他那樣子逗笑了，這還不算，劉玄石呼出的酒氣沖進他們的鼻孔中，也都醉倒了三個月。
好嘛！喝一杯，醉三年，有哪個敢隨便一試呢？說不定，還可能被人當死人給埋了，呵呵！
——再好也不敢隨便造啊，造了也不敢隨便賣，買了也不敢隨便喝！
估計，東坡老夫子是造的是“假酒”，喝的是“贗品”，其實是經過改良過的降低了烈度的“千日醉”了。這樣才能讓人敢一飽口福!
不過，可能也有點誤會釀酒大師狄希了，他明明給劉玄石說過，酒還沒發酵好，酒性還不定，可劉玄石著急要喝，才一醉千日的，如果發酵好了，不至於一下子讓他一醉三年，並且，吸入他的酒氣的人要還醉三個月，那這酒還怎麼賣？！
可劉玄石是有名的好飲之人，狄希又怎麼能駁他的面子。這不，到明代，大謀略傢劉個把小時還寫了一篇文章《玄石戒酒》（《鬱離子》卷七），說的就是劉玄石戒酒不成，最後越喝越上癮，最後死掉的故事。
劉玄石死掉後，他埋葬的地方稱為“玄石塚”，據州志記載，埋藏地點是在恒山上，曲陽縣北的大茂山就是恒山了，當時在定州轄區內，現在應該早就沒有蹤跡了。