大傢好，我是大叔愛生活美食，每天分享幾道好吃的傢常菜美食，和你一起交流和學習，
今天分享一道四川特色傢常菜，兒菜的炒肉的做法，這道菜，很受四川人的歡迎，怎麼做才好吃呢，和我一起學習吧，
準備食材，
兒菜2個，大肉150克，蔥薑蒜，小米辣，
配料準備，
食用油，鹽，雞精，十三香，老抽，生抽，白糖，
烹飪方法，
1、兒菜清洗幹凈，切片，放入盆中備用，
2、蔥薑蒜切好，小米辣切段，不喜歡就不要放了，
3、大肉切片，切絲均可，切好備用，
4、起鍋燒油，油溫起來，倒入肉片，翻炒出油脂，加入豆瓣醬一勺，翻炒出紅油，加入少許料酒，老抽，翻炒幾下，加入蔥薑蒜，小米辣，炒出香味，
5、倒入7切好的兒菜片，翻炒至兒菜斷生，加入鹽，雞精，十三香，生抽，白糖，翻炒均勻即可出鍋裝盤了，
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