奶思奶知識，把奶喝明白
什麼！？
原來老鼠並不愛吃奶酪
一塊Emmental奶酪可以比一個人還重
現存最古老的奶酪是在中國發現的
奶酪有著“奶黃金”的美譽
......
今天奶思就帶著奶粉兒們走近奶酪
發現“芝士”的力量
芝士就是奶酪哦
奶思奶思，有乳糖不耐受可以吃奶酪嗎？
當然可以！
平均來說，用10kg牛奶制作奶酪，過程中會排出9kg乳清，牛奶中的大部分乳糖就跟著乳清一起排出了。所以奶酪是乳糖不耐受人群很好的乳制品補充哦~
咦！這塊奶酪會拉絲
會拉絲才是好奶酪嗎？
奶酪的營養價值都很高，不能單用拉絲來判斷好壞哦。
上千種奶酪中，會拉絲的隻是一類被稱為“Pasta Filata”的奶酪。這類奶酪有一個特殊的拉伸工藝，賦予其中酪蛋白同一方向的纖維結構，所以會拉絲。
最有代表性的是馬蘇裡拉奶酪，經常被用作pizza上，是pizza黨的福音沒錯了！
奇怪，奶酪為什麼會有洞洞？
大部分的奶酪是沒有孔洞的，有孔洞的奶酪是因為在生產過程中，有丙酸桿菌參與發酵，發酵過程產生二氧化碳導致的。這類奶酪又叫大孔奶酪，經典的大孔奶酪品種是瑞士Emmental奶酪！
Emmental奶酪不光是孔洞大哦
它的重量甚至能比一個成年人還重~
奶酪有多棒？營養與美味兼顧！
補鈣超強
預防齲齒
增強抵抗力
平衡腸道菌群
猜猜這是誰？
當然是奶酪啦！
奶酪含維生素A、D、E和維生素B1、B2、B6、B12及葉酸，且含有鈣、磷、鎂等重要礦物質可以滿足人體的生理需要，營養成分超贊的~
制作1kg奶酪需要多少牛奶？
1kg奶酪=10kg牛奶-9kg乳清
奶酪品種繁多，雖然不同奶酪需要牛奶的量不同，但平均來說1kg奶酪需要10kg牛奶，所以奶酪被稱為“奶黃金”哦。
當然關於奶酪的小知識還不止於此
世界上第一塊奶酪是怎麼來的
奶酪居然是咸的
奶酪是熱量炸彈，吃一口胖十斤？
答案都在下一期的奶思奶知識中
記得關註，收獲更多“芝士”哦