想品嘗出葡萄酒的真正魅力，除了選擇好的葡萄酒之外，還需要搭配合適的酒杯。不同的葡萄酒類型，需要不同的酒杯來展現它們的風味和特點。那麼，如何根據葡萄酒類型挑選合適的酒杯呢？本文將為你介紹一些常見的葡萄酒酒杯的分類和特點，以及如何選擇合適的酒杯。
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葡萄酒酒杯的類型
在選擇合適的酒杯前，當然先得了解一下葡萄酒杯的構造。通常而言，一個合適的葡萄酒酒杯必須包括杯托、杯柄和杯身，且要有一定的敞口。其中，杯托是支撐整個酒杯的關鍵，一般需要有一定的弧度，這樣才能放穩；杯柄的設計是為了方便持杯，這樣就不用握住杯肚以免影響葡萄酒的溫度；此外，葡萄酒的杯肚一般較大，這是為了方便搖杯和加大酒液與空氣的接觸面積以釋放香氣。
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葡萄酒酒杯大致可以分為三種類型：紅酒杯、白酒杯和香檳杯。細分下來包括波爾多酒杯、勃艮第酒杯、雪利酒杯等類型。酒杯的主要功能是留住酒的香氣，讓酒能在杯內轉動並與空氣充分結合，煥發出葡萄酒的風味。
紅葡萄酒杯
波爾多酒杯：市面上大多數的紅酒杯都是以波爾多紅酒杯的風格為模板，它的形狀是鬱金香高腳杯形狀，杯身較長，杯口較窄，這種杯形設計可以令葡萄酒的氣味聚集在杯口，更加適宜讓飲者聞到紅酒漸變的香氣。波爾多酒杯適合酒體較重，單寧較高，香氣較復雜的紅葡萄酒，如赤霞珠、美樂、品麗珠等。
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勃艮第酒杯：大肚球形高腳杯形狀，杯身較矮，其經典特征就是類似於氣球的形狀，側重的是“散香”，紅酒先流向舌頭中間再向四周散去，使果味和酸味相互融合，適合搭配的淡雅的紅葡萄酒如黑皮諾。
白葡萄酒杯
和紅葡萄酒杯相比，白葡萄酒杯的杯肚較小，這樣可以減少葡萄酒和氧氣的接觸面積，減緩香氣的散發速度，同時避免溫度快速回升；由於杯口較窄，也可以更好地聚攏香氣。白葡萄酒杯適合酒體較輕，酸度較高，香氣較清新的白葡萄酒，如霞多麗、長相思、雷司令等。
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香檳杯
香檳杯是一種適用於所有起泡酒的酒杯，這種笛型杯由於杯肚和杯口都較窄，因此最適合觀察豐富且漂亮的氣泡。因為其優勢就在於細長的杯身，這給氣泡上升預留了足夠的空間，因此起泡酒可以長時間地保持細密的氣泡。香檳杯適合酒體較輕，氣泡較多，香氣較細膩的起泡酒，如香檳、卡瓦、普羅賽克等。
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