海邊長大的我，總覺得是站在了食物鄙視鏈的上層，即便是來內蒙古生活20多年了，時不時的還要費盡周折地從老傢弄來各種海鮮，滿足饞欲慰籍思鄉之情。但最近兩年卻不怎麼饞海鮮了，早起熬一鍋奶茶，配上奶皮子炒米餅子，頓感身心愉悅，尤其是在冬季。過節了討論做啥菜時，往往是和老婆想法一致：燉肉再燴點酸菜哇！
再比如水果，煙臺蘋果秋水梨，雪梨鴨梨皇冠梨都是曾經的最愛，但最讓胃腸舒服的卻是臨近緯度的陜西酥梨！
人就是這樣，當身體的信息與地域的磁場同步時，飲食習慣也隨之同步。
去年春季自駕去新疆，民勤囊坑烤饃、蘭州牛肉面，大巴紮上的辣皮子拌面，一路美食一路修正著對地域美食的偏見！尤其是蘭州的三炮臺，在西北堅硬的冷風裡，最熨帖脾胃。
讀萬卷書與行萬裡路，有人選擇風景，有人選擇美食。而有時候對地域美食的偏見，可能隻是你沒有真正的走近去了解它。
西方者，金玉之域，依山陵而居，其民華食而脂肥。一方水土養育一方人！