#冬日生活打卡季#一晃眼，新年就到了，1月也要過完了，明年就到2月份，很多人還沒有反應過來，距離春節越來越近，已經到了冬天的尾聲，現在處於返鄉回傢的時刻，剛好遇見極端的雨雪天氣，各地氣溫驟降，南方人要遭受很大的挑戰。冬天太冷了，我們的腸胃不適，各項功能減退，食欲變差，這個時候不要總是吃大魚大肉，可以給傢裡人制作這款傢常湯品——裙帶菜菌菇蝦滑湯，做法特別簡單，營養易消化，不懂吃可惜了。2月，寧可少喝雞湯，也別忘記喝這湯，湯汁鮮美，迎接新春來臨。
【裙帶菜菌菇蝦滑湯的食譜解析】
選購一些食材：選購半根胡蘿卜（胡蘿卜是一種平價的蔬菜，色澤為紅色或橙色，胡蘿卜的營養價值很出色，燉煮，炒或涼拌都好吃，我們傢兒子超愛吃 ），選購新鮮大蝦320克（大蝦分為河蝦和海蝦，不管是什麼品種，一定要選擇新鮮的活蝦，蝦身要大一些，蝦肉才會非常肥美，是制作蝦滑的不二選擇），少許玉米淀粉，食鹽少許，雞蛋清半個，香蔥和生薑少許，冷水和開水足量，裙帶菜45克左右（也可以選擇海帶，都是常見的藻類蔬菜，都非常適合來煮湯，讓湯品非常鮮美），菌菇100克（蟹味菇和白玉菇各50克），適量食鹽，胡椒粉半勺，其他。
詳細制作順序：
1：提前選購好胡蘿卜，大蝦，裙帶菜和菌菇等食材，先把胡蘿卜的外皮洗凈，去掉一層蘿卜皮，切成若幹細末，備用。
2：將新鮮大蝦去掉蝦線，剝掉蝦殼和蝦頭，隻保留蝦肉的部位，洗凈用刀剁碎，或者放入料理機絞成肉泥，用手順時針攪拌，讓蝦肉充分上勁。
3：蝦肉放在容器裡，放入一些胡蘿卜，用筷子攪拌均勻，加上少許蔥薑水，加上半個雞蛋清，調入少許玉米淀粉，半勺生抽，加上食鹽和其他佐料，用手攪拌均勻，放置20分鐘左右。
4：把兩種菌菇切掉根部，反復清洗幹凈，或者用熱水焯燙，生薑切成細末，香蔥洗凈切成小蔥花。
5：裙帶菜放在容器裡，加上少許溫水泡發好，去掉多餘的部位，切成一些小塊，準備好菌菇，裙帶菜和蝦滑，開始烹飪這道裙帶菜菌菇蝦滑湯吧。
6：鍋底預熱，加上少許食用油，加上蔥花和薑末，煸炒出香味來，倒入兩種菌菇炒至變軟。
7：加上適量清水或開水煮至沸騰，水開後下入裙帶菜和蝦滑，等待蝦滑全部都浮上來。
8：調入少許味極鮮，加上半勺白胡椒粉和食鹽來調味，撒上一些小蔥花點綴，這款裙帶菜菌菇蝦滑湯就烹飪完成了。
裙帶菜菌菇
蝦滑湯是一道巨鮮美的傢常湯品，比雞湯更受歡迎，主要選用大蝦，胡蘿卜和裙帶菜等食材制作而成，蝦滑個頭圓潤，口感也非常嫩滑，裙帶菜和菌菇的營養價值高，喝起來鮮美十足，暖身暖胃，好處多多。
網友們，你們是否掌握這款裙帶菜菌菇蝦滑湯的正確做法嗎？（文中的配圖均出自網絡）