2斤排骨，半個菠蘿，果香提味，酸甜解膩，老少皆宜的美食
在一個悶熱的夏日午後，陽光透過柳樹的縫隙灑在街頭巷尾。人們被烈日的高溫黏在了身上，汗水不斷地滴落。這個時候，突然飄來一陣誘人的香氣，伴隨著微風吹來。隻見一位年輕的烹飪食譜寫手，笑容滿面地端著一盤菠蘿排骨，來到我身邊。
“這是我最新創作的一道美味佳肴——菠蘿排骨，特別適合夏季開胃消食哦！”他的話語中洋溢著滿滿的熱情。
我聞著菠蘿的香味，心裡早已被吊起一股食欲，於是好奇地問道：“這道菠蘿排骨的故事是什麼呢？”
他微笑著坐下來，像一個講故事的老神仙說道：“這道菠蘿排骨擁有悠久而神秘的歷史，我聽我爺爺說起過一個和它相關的老字號酒傢。”
我好奇地問：“老字號酒傢？它們的菠蘿排骨是不是特別好吃呢？”
他點點頭繼續說道：“沒錯！據說有一傢叫做’鼎泰豐‘的老字號酒傢，他們的菠蘿排骨傳承了上百年的秘制配方，肉質鮮嫩多汁，配合著酸甜可口的菠蘿，聞之令人垂涎三尺。”
我馬上感興趣地問道：“既然名字是老字號，它傢是不是有很多分店？”
他笑著回答：“是的，鼎泰豐這傢老字號在全國各地都有分店，尤其是在上海和北京非常有名。如果你去這些城市旅遊的話，一定要去嘗嘗他們的菠蘿排骨。”
聽了他的介紹，我更加期待地等待著他的指導了解這道美味佳肴的烹飪流程。
他微笑著說：“讓我們一起來制作這道令人垂涎的菠蘿排骨吧！材料方面，我們需要準備新鮮的豬排骨、菠蘿、洋蔥、薑塊和蒜瓣。調料上，我們需要鹽、糖、料酒、生抽、老抽、胡椒粉和雞精。”
在他的指導下，我開始了菠蘿排骨的制作。首先，將豬排骨焯水煮熟，並用涼水漂洗後瀝幹備用。然後，將菠蘿去皮去眼，切成小塊，並將洋蔥、薑塊和蒜瓣切絲備用。
接下來，將炒鍋加熱，放入適量的食用油，將豬排骨煎至兩面金黃。然後，將菠蘿塊、洋蔥絲、薑絲和蒜絲放入鍋中炒熟。
接著，倒入適量的料酒，炒勻後加入適量的鹽、糖、生抽、老抽和胡椒粉，繼續翻炒均勻。最後，加入適量的開水，燉煮約15-20分鐘，直到豬排骨變得酥爛入味。
他熟練地操作著，我看得津津有味。短短的時間裡，一盤極具誘惑力的菠蘿排骨就完成了。美食的香氣撲鼻而來，讓我垂涎欲滴。
他看著我，微笑著說：“制作過程中，你可以根據自己的口味做些小調整，比如加入黃豆醬提升香氣，或者加入辣椒提升口味。隻要你掌握了基本的烹飪流程，就可以根據個人喜好進行創新。”
我對他的建議表示贊同，同時又被他的菠蘿排骨所吸引，情不自禁地決定下次也嘗試一下自己的創新。
最後，他總結道：“菠蘿排骨不僅色香味俱佳，而且足以喚醒人們的味蕾記憶。它兼具菠蘿的鮮甜和豬排骨的香嫩，是一道極具口感的美食，無論是在老字號酒傢還是在傢中制作，它都會給人帶來無盡的美味享受。”
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