紅燒牛蹄筋

1、食材準備：牛蹄筋，蔥薑，桂皮，八角，香葉，幹辣椒

2、牛蹄筋冷水下鍋，放蔥薑料酒焯水

3、鍋中放油放入十克冰糖，開小火炒出糖色，倒入切好的牛蹄筋，翻炒上色

4、放入蔥段，薑片，香葉，八角，桂皮，幹辣椒，一勺豆瓣醬，一勺黃豆醬，兩勺生抽，一勺老抽，一勺香醋，翻炒均勻

5、加入沒過食材的熱水，煮開後倒入高壓鍋，上汽後壓30分鐘

青椒炒牛肉

1、食材準備：青椒，牛肉，蒜末

2、醃牛肉：牛肉切薄片，放一勺生抽，半勺老抽，一勺淀粉，適量黑胡椒粉，一勺油，抓勻醃制片刻

3、鍋中熱油下入牛肉炒至變色盛出

4、鍋中留底油下入蒜末炒香，倒入青椒炒至斷生，倒入牛肉加一勺生抽，一勺蠔油翻炒均勻出鍋

1、食材準備：大蔥，雞蛋

2、料汁：碗裡加少許鹽，少許白糖，一勺生抽，半勺老抽，一勺蠔油，半勺淀粉，半碗清水攪勻

3、把雞蛋攪散下，鍋煎熟盛出鍋中熱油，下入大蔥炒香，倒入雞蛋，淋入醬汁，翻炒片刻出鍋

1、食材準備：綠豆芽，韭菜，蒜末，蔥花，幹辣椒

2、鍋中放油，下入蒜末，蔥末，幹辣椒炒香，放入綠豆芽，炒至斷生加一勺生抽，兩勺香醋，一勺蠔油，放點蔥段，韭菜翻炒均勻即可