問：素食幹貨如何快速泡發？
諸如幹香菇、幹木耳、幹銀耳、幹腐竹、幹海帶……這些食物在烹飪前都需要一個基本的預處理：泡發。
一般來說，這些食材的泡發時間多在半小時到一小時不等。
如果沒有提前準備，即時您著急烹飪，往往也得耐著性子等待。
事實上，有一個快速的泡發方法，讓您在5分鐘內就能把幹貨變食材。
方法很簡單，就是使用微波爐。
以腐竹為例，首先將用清水將腐竹浸透，再蓋上碗蓋，放入微波爐中，高火加熱3~5分鐘，就可以將其快速泡發了。
如果待泡發的是黑木耳，時間可以縮短至2分鐘。
此外，大傢還可以根據幹貨的具體數量，酌情調整加熱時間。
（養生中國）