隨著餐飲科技技術飛速發展，傳統的配餐經營模式已然被打破了， “數字化智能配餐”成為助推中央廚房現代化建設和智能化轉型的重要力量
科學技術發展推進行業形態改革，由於互聯網 的出現，配餐平臺可以整合資源，調度供應鏈，監測配餐制作過程、質量等等。不僅壓縮了制作、溝通、供應物流成本，而且提高了加工、運轉效率。為了利用科技解決配餐的各種問題，行業工作者也是不遺餘力前赴後繼地嘗試。
作為現代化配餐企業，雅米智慧化廚房在很早就嘗試使用先進廚房設備改變生產流程。
PART ONE
自動化生產流程
雅米智慧化廚房系統，原料通過使用大型全自動加工設備，保障了原料加工過程中的營養不流失，電腦控制的無人幹擾式浸泡、清洗、瀝幹、漂燙、烹飪以及面食制作自動化的烘焙、醒發、蒸煮等環節，實現了更高級別的衛生安全要求，自動化的生產流程杜絕了安全問題發生的可能性，自動高效的生產流程讓雅米智慧化廚房持續發展有了堅定信心。
PART TWO
科學烹飪流程
雅米智慧化廚房引入自動化烹飪流水線。科學管理烹飪流程，讓食品安全更上一個臺階。
PART THREE
質量和合規管理
時至今日，由於設備的不斷成熟以及互聯網 的應用落地，雅米智慧化廚房實現了從原料供應到配餐上桌的全程監管，並且加工環節全程監測，監控范圍無死角覆蓋中央廚房的各個角落。後臺AI通過高清攝像頭返回的實時數據進行分析，發現問題及時上報雅米指揮中心由專人調度進行解決。對於原材料的選擇，定向種植，供應商的培養數據也會接入雅米智慧化中央廚房。
下一步，雅米智慧化廚房將考慮出餐全自動化，實現出餐到包裝全自動化完成，利用現在的物聯網設備對配餐進行監測跟蹤；雅米作為一傢有責任心的企業將逐步嘗試科技給行業帶來的賦能，讓產品精益求精。
智慧科技賦能產品形態，雅米將在服務中探索更多可能；我們將不斷推動服務流程的發展，確保學生飲食安全、健康、營養，讓孩子們吃得安心，吃出幸福感。