如果你也遇到了灌的臘腸又硬又難吃的問題，那麼你一定要看看這個「秘方」！一位老奶奶告訴了我一個絕妙的技巧，讓香腸變得軟糯醇厚，吃起來更加美味。
首先，選擇好的肉是非常重要的。最好選擇肥瘦相間的豬肉，這樣的肉更加鮮嫩多汁。將豬肉切成小塊，用鹽、糖、白酒、生抽等調料醃制一段時間，以便入味。
強烈推薦這個臘腸配方！
這是家的味道
哈嘍大家好，今天分享一款絕不讓你翻車的廣式臘腸的做法，這個配方我去年做了
一次，無論是顏色還是口感都不比超市賣80多一斤的
差，所以我今年又來做了，分享一下，配方參考，
想做的可以去瞅瞅哈，我今天買了去皮純肉5斤（豬前腿肉）
配方：豬肉5斤、56度清香型二鍋頭100克、食鹽50克、白砂糖250克，一半放肥肉里，另一半放瘦肉里生抽25克、紅曲粉5克、羊腸衣
接下來，就是灌腸的關鍵步驟了。將醃制好的肉塞進腸衣里，要確保腸衣的密封性。在灌腸的過程中，要慢慢地將肉塞進腸衣里，避免出現氣泡和空隙。如果空氣進入了腸衣里，就會影響香腸的口感和品質。
最後，將灌好的香腸掛在通風的地方晾乾。晾乾的時間需要視情況而定，一般需要幾天的時間。在這個過程中，香腸會逐漸變得更加乾燥，口感也會變得更加醇厚。
總之，這個「秘方」可以讓你的香腸變得更加軟糯醇厚，吃起來更加美味。如果你也想嘗試一下這個「秘方」，不妨試試看！