在全國不少城市的熱門商圈，點外賣基本都能搜到「賭上廚師生涯的炒飯」的這家店。店名越長的標題，故事性更強，沖突更明顯。看到「為五十萬彩禮而開設的干鍋店」、「賣豬腳飯給女兒攢嫁妝」和「逃婚了賣冒烤鴨討生活」的三家店，一時不知應該贊助誰，最終還是點了聽上去更緊急的「緬北歸來做餐還貸」。 還有轉世也不忘做餐飲的「重生派」主打玄幻：有人投胎到晉江炒川菜，有人轉世到攀枝花炒干鍋，有人重生到深圳賣蓋飯，每個人都有光明的未來。
直到你點上一份他家的炒飯，會發現不同的廚師對職業生涯的追求一模一樣：咖喱或牛肉味蛋炒飯上蓋着鹵雞腿/烤腸，還有兩塊魚豆腐和一把增味的蘿卜丁。 「根本不需要廚師。雇幾個人炒飯、配菜、打包就行，就像流水線一樣。」某加盟商表示。「賭上廚師生涯的炒飯」不僅後廚里沒有真正意義上廚師，經營模式也不太用「操心」。品牌方表示會「手把手教開店」：線下幫助選商圈、找檔口、招人手；線上幫注冊外賣店，菜名等文案直接寫好，如何運營店鋪，如何流量推廣也有一條龍培訓；總部也會統一提供拌飯調料，製作和出餐步驟也教得明明白白。
據@李說外賣 七年間對百家中小型外賣餐飲品牌的觀察，「噱頭型外賣店」在開店的前三個月銷量尚可，隨後會迎來營收下滑，開店3-6個月間甚至會迎來閉店潮。（中國新聞周刊）
來源： 國是直通車