"樅"通"叢"，指有一定年齡的茶樹。
老樅一般指五六十年以上的茶樹，"樅"味為木質味、青苔味、粽葉味，也有厚、滑、甘、醇等特點。
單叢茶樹也有小型喬木，為了區別茶叢，以"木"為偏旁，造了一個"樅"字。
「樅」可以理解為樹齡，多見於烏龍茶區，茶樹的生長環境越好，樹齡越老，樅味越顯，青苔味越幽雅越低沉，回味越持久。
在武夷山，樅特指有一定年齡的茶樹。30年以內的茶樹稱之為「新樅」;30-60年的茶樹稱之為「高樅」;60年以上的茶樹稱之為「老樅」。
名樅指的是著名茶樹，具有自身特色的茶樹單樅，是武夷岩茶中的一個分類。
單樅指的是一顆樹樅，一般指的是廣東潮州的鳳凰單樅茶，當地多叫鳳凰單叢。
"樅"味一般出現在喬木的樹種上，根據山場環境、制茶人的不同，樅味也不同，現在已知的樅味有：
青苔味：老樅樹的樹幹上布滿了青苔，所以會有青苔味。
木質味：茶樹本身品種所有的味道，經過時間的沉澱，在老樅樹上體現的更加明顯。
粽葉味：是由茶樹所在的茶場形成的地域香，會根據環境氣候的不同，有所變化。
要根據採摘的標准、茶樹的生長環境、制茶師的技術等條件，才能做出帶有"樅味"的老樅茶。
根據不同的生長環境和制茶師的技術不同，制出的茶也是各有千秋。
老樅水仙是武夷岩茶的當家品種，也是水仙茶中的上品，茶湯滋味濃醇厚重，口感順滑又兼具陳茶之味，同時還帶着一股很柔的蘭花香，茶味十分獨特。
"鳳凰單叢"還是"鳳凰單樅"?
現代概念的單叢茶，是原有"單株採制"的延伸，有單株採制的，也有單從品系、單從品種採制的。
現代單叢茶產品，分"鳳凰單叢"和"嶺頭單從"兩個品類。
單從茶樹也有小型喬木，特別是老樹，故而當地為了區別灌木茶叢，以"木"為偏旁，造了一個"樅"字。
2004年8月，潮州市政府下文通知，所有單叢茶包裝、宣傳、營銷一律採用"叢"字，"樅'字不再用於銷售包裝等處。
這是小林今天的分享，歡迎大家補充。