什麼是半胱胺酸？有什麼功用？

　　半胱胺酸（cysteine）是一種天然胺基酸，人體可合成。半胱氨酸屬於非必需氨基酸（非製造蛋白質所必須），也是少數含有硫的氨基酸，對人體有解毒作用，可緩解修復放射線對人體的損傷。

　　人體可以利用半胱氨酸用來製造牛磺酸，而心髒肌肉、白血球、骨骼肌肉、及中樞神經…等，都需要高濃度的牛磺酸以維持正常機能。

　　在日常飲食當中，以含動物性蛋白的食物可獲得半胱氨酸的補充，例如：魚肉、豬肉、海鮮、蝦子、內髒、魚卵等。