這菜比肉貴，卻很少人嫌棄，見到就買，簡單一煮，清熱解毒，特別好吃

去到市場，你會看到攤台上擺着這樣的一種蔬菜，一簇簇的綠油油，看起來可可愛愛還特別好看。這種蔬菜就是夜來花，它又叫夜香花、夜蘭香，它的花朵黃綠色，傍晚開放，散發出陣陣清香，能吸引夜間傳粉的昆蟲。

夜來花不僅是一種觀賞植物，還是一種半野生的蔬菜，其新鮮的花和花蕾可以食用，有清熱解毒、消腫止痛的功效。

夜來花含有含有多種維生素和礦物質，能夠增強人體免疫力，預防感冒和咽喉炎等疾病，也有豐富的膳食纖維，能幫助腸道蠕動，排除腸道的毒素。

在南寧，夜來花是一個很家常的菜，用來打湯最是鮮美。但這花還不按斤賣，一兩3元錢，這樣算下來一斤得30元，真是比肉還貴上幾元錢，雖然貴，但是吃過的一定會回頭再買，因為太好吃了呀，這個季節肉湯喝太多，吃吃這個真的很不錯！

今天要分享的是一道夜來花肉丸子湯，不僅是一道美味的家常菜，既能滿足口感，又能補充營養，還能起到保健作用。

【夜來花肉丸子湯】

夜來花150克，肉丸子200克，胡椒粉2克，薑片4片，食鹽適量，清水適量，豬油2勺

【做法】

夜來花放入水裡清洗干淨，這種花一般是野生的，所以價格賣得比較貴，都是按兩來賣，每次買3兩左右就夠一家人的湯水了，現吃現買，不然放冰箱裡也會開花，影響口感。

將薑片，胡椒粉和清水倒入鍋里，煮沸後加入豬油。

倒入肉丸子煮到浮起來，就是熟了。

放入洗好的夜來花，用筷子拌勻一下，把花壓進湯里，煮2-3分鍾就可以調入食鹽出鍋了。

一鍋清甜清香的夜來花肉丸子湯只要10分鍾不到就煮好了，算起來比肉實惠多了，清肝明目好處多，老人孩子都很喜歡喝！不知道你吃過這種蔬菜嗎？沒試過的話快來試試吧！