貴州省是我國的白酒產銷大省，近些年醬香酒發展的勢頭猛增，更讓貴州的名酒不斷出圈。但是很多不了解酒的人，對貴州白酒的印象還僅停留在貴州茅台，其實貴州省名酒輩出，放眼全國也僅有四川能與之匹敵。今天我就來說一說除貴州茅台以外，貴州省還比較知名的20款名酒。

貴州董酒：

董酒是貴州省的兩大國家級名酒之一，同時也是蟬聯四屆的國家級名酒。早在清末民國時期，董公寺一帶的小麯酒就特別出名，其中程氏酒坊最為出眾，而程氏酒坊正是董酒的前身。

1983年以來，董酒的製作工藝連續三次被列為國家機密。董酒開創了白酒十二香型之一的董香型，但始終使用地理標志。董香型的開創者是程明老先生，他研製成了制小曲的「百草單」和制大曲的「產香單」的混合並用。

這兩個制曲配方濃縮了集天地靈氣、聚日月精華的130多種純天然中草藥，採用大小曲並用的方式釀酒。進入新世紀，董酒走過很長時間的彎路，開始追隨大眾生產濃香型，產品線混亂。直到近兩年，董酒的發展才步入正軌，拋棄了其他香型白酒的生產，重視董香型白酒的生產，才讓董酒再次騰飛起來。

貴州習酒：

1952年，習酒的先輩們在黃金坪建國營郎廟酒廠，生產醬香型白酒。在從後的發展中，因為生產條件原因幾次停產。1966年，酒廠成功研製出濃香型的紅衛大曲（後改為習水大曲）。1983年習水大曲獲得貴州省名酒評選濃香酒第一名，但習酒始終沒有放棄醬香酒的生產。

1988年，習酒的醬香酒產量超過了貴州茅台，而且在當年斬獲了53優。1996年習酒酒廠破產，1997年習酒酒廠被茅台集團全資收購。當時為了避免同業競爭，茅台集團砍掉了不少習酒醬香的產品線，主要發展濃香。

2010年前後，習酒才又開始大力發展醬香，並且推出了習酒窖藏1988。2022年，習酒的營收破200億，同年習酒脫離茅台獨立，隸屬於貴州省國資委，但茅台集團仍然持有一定的股份。

國台、釣魚台酒：

茅台、國台、釣魚台並稱為「茅台鎮三台」，有人會說國台、釣魚台是不是在蹭茅台的熱度。但其實並不是，在茅台鎮諸多酒廠中，國台和釣魚台僅僅用了十幾年的時間就成為僅次於茅台的存在，還是有一定的實力的。

國台酒業的控股股東是藥業巨頭天力士集團，號稱要用做藥的精神來做酒。1999年投資建廠，收購茅台鎮一老字號釀酒企業，經過了多次改名，直到2009年才正式命名為國台酒業。2015年之後，國台酒業的營收開始逐年翻倍增長，2021年國台酒業對外宣城銷售額破百億。2022年雖然銷售額有所下滑，但仍然還是茅台鎮第二大釀酒企業。

釣魚台酒業背後的控股股東是釣魚台國賓館，所以這個酒是大有來頭。釣魚台酒業始建於1999年，占地面積150餘畝，窖池408口，年產大曲醬香白酒3,000千升。2017年之前，釣魚台酒業所生產的酒是不對外銷售的，專門為釣魚台國賓館以及部分高檔酒店做定製酒。2017年之後開始對外銷售。雖然2017年之後醬香酒炙手可熱，但釣魚台酒仍然堅持自我，不盲目擴建擴產，但產品的價格不便宜。

貴州老三春：

在貴州省的諸多名酒中，有三春四窖之說。在上世紀的貴州，省內的白酒與濃香和醬香為主流，但醬香酒遠沒有現在這麼多。貴州老三春指的是在貴州省頗具盛名三款麩曲醬香酒代表，也是貴州早期醬香酒代表。貴州老三春有兩種說法，一種是築春酒、黔春酒、碧春酒，另一種說法是築春酒、黔春酒和金壺春酒。

築春酒之前是貴陽市軍區酒廠，1988年獲國優酒，1998年之後脫離部隊，由當地政府託管。2010年之後築春酒基酒生產揮師移遷茅台鎮，成為茅台鎮唯二的國有企業。黔春酒產自原國營貴州酒廠，1981年貴陽酒廠成功開發了貴州的首款麩曲醬香型白酒——黔春酒。1989年，黔春酒斬獲第五屆評酒會的國優酒。

金壺春酒產自平壩酒業，在1984年釀造成功，屬於麩曲醬香型白酒。同年，金壺春在輕工業部舉辦的酒類質量大賽中贏得銀杯獎；1986年金壺春酒榮獲貴州省名酒稱號。相比較其他三款，碧春酒則是更加堅持自我。自八十年代試製成功以來，碧春酒始終堅持麩曲醬香酒生產。1995年碧春酒停產，2007年恢復生產，即便是周圍許多酒廠都改成了大曲醬香，但碧春酒始終堅持麩曲醬香酒。

鴨溪窖、平壩窖、湄窖、畢窖：

「茅台之下，鴨溪平壩」，曾經在貴州省的評酒會上，鴨溪窖、平壩窖的評分僅次於貴州茅台。鴨溪窖、平壩窖、湄窖、畢窖並稱為「貴州四窖」，前三者還活躍在市場上。而畢窖因為酒廠破產，早已停產很多年了，市面上只剩下老酒或者是收藏品了。

貴州老三春是貴州早期麩曲醬香酒代表，而四窖則是主產濃香酒（平壩窖除外）。貴州省只有三款酒蟬聯了每一屆的貴州名酒稱號，那就是茅台、董酒和鴨溪窖。不過鴨溪窖的遺憾就是，沒有在國家級的評酒會上被評為名優酒，而平壩窖和湄窖都是國優酒。

鴨溪窖雖為濃香型白酒，但卻有濃香入口、醬香回味的特點，有濃頭醬尾的兼香風格，有酒中美人之稱。民國時期，鴨溪窖的技藝師承「賴茅」，自己獨立後以」雷泉大曲「、」榮華窖酒「最為馳名。不過雖然鴨溪窖號稱濃頭醬尾，但現在越來越偏向於濃香風格了。

平壩窖酒前身為國營平壩酒廠，在1963年被評為「貴州省老八大名酒」，在1984年獲輕工部21個金杯獎之一。平壩窖酒工藝較為獨特，在貴州傳統的大小曲工藝的基礎上，吸收了部分濃香型酒的操作，兼具濃香、醬香和藥香。平壩窖酒是唯一採用中藥制曲的兼香酒，與白雲邊、口子窖等兼香酒的風格完全不同。

湄窖產自貴州省湄潭縣，這里不僅盛產名茶，還生產有貴州老八大名酒之一的湄窖。湄窖酒廠始建於1952年，1988年到達巔峰，先獲輕工業部出口優秀產品金獎，同年又斬獲第五屆評酒會的53優。新世紀後，在貴州省名酒不斷展露頭角後，湄窖的發展越來越緩慢，到現在知名度也主要停留在省內。

貴州醇、青酒、勻酒：

貴州醇、青酒、勻酒都是貴州早期的名酒，也都是江蘇綜藝收購的貴州名酒，由朱偉擔任這些酒廠的董事長。貴州醇酒業起源於1950年的興義縣酒廠，建廠後半個世紀左右都以濃香酒最為著名。1983年公司研製出了38度的低度貴州醇酒，一經推出廣受好評。到了1992年貴州醇酒廠在全國利稅率最佳企業500強第31位，排在貴州省第一位。

後來貴州醇因為跟茅台酒的商標之爭，打了八年的官司，導致產品線受損，貴州醇酒業就此衰落。2006年在老廠長鄢文松的帶領下，開發出了醬香型的貴州醇酒。2018年被江蘇綜藝收購之後，貴州醇酒的發展才出現了轉機，並且推出了真年份系列。

而貴州青酒始建於1955年，在上世紀同樣主產濃香酒。1986年，青溪大曲獲得「貴州名酒」稱號，並且研製出了38度的青溪大曲。2000年，貴州青酒的銷售額突破3億，之後打出了那句朗朗上口的廣告語「喝杯青酒，交個朋友」。2012年，青酒的營收破10億，成為當時貴州省內僅次於茅台集團的名酒。

貴州勻酒的前身為國營都勻釀酒廠，自1963年起連續多次蟬聯「貴州名酒」稱號，勻酒釀造技藝已入選貴州省第五批非物質文化遺產名錄。勻酒是一款藥香和兼香相結合的酒體，具有濃郁的草本香氣，2012年被評為貴州老字號產品。

小糊塗仙、夜郎谷酒：

小糊塗仙是茅台鎮最早的網紅酒。與現在資本湧入茅台鎮不同，小糊塗仙早在1997年就開始在茅台鎮投資建廠了。現在的酒企進入茅台鎮都是奔着生產醬香酒去的，而小糊塗仙最初的爆火生產的都是濃香酒。該酒廠最早叫做廣州珠江雲峰酒業有限公司，由廣東商人投資建廠。

進入新世紀後，小糊塗仙在華南市場爆火。2005年，小糊塗仙銷售額甚至突破了20億。此後由於開發了大量的其他產品，讓小糊塗仙的熱度下降。現在小糊塗仙在習酒鎮，建立了自己的醬酒生產基地，也生產了不少的醬香酒產品。

夜郎谷酒是茅台鎮土生土長的醬酒企業，1998年改制為貴州省仁懷市茅台鎮夜郎古酒廠。2021年夜郎谷的銷售額突破10億，2023年銷售目標為17億。目前夜郎谷酒業由捨得酒業和復興酒業共同管理，其中捨得酒業、夜郎古酒業分別持股78.95%、21.05%。

在捨得酒業和復星集團入主後，夜郎谷酒業的底氣十足。2023年夜郎谷酒業聲明，在十四五期間，夜郎古酒要實現2萬噸產能和10萬噸儲能，力爭用十年時間實現百億目標，邁入醬酒頭部陣營。

金沙窖酒：

金沙窖酒酒業位於貴州省金沙縣，在茅台鎮的上游，旗下最著名的產品是金沙回沙酒和摘要酒。回沙酒創制於20世紀初期，與茅台酒算是有很深的聯系，為茅台釀酒師劉開庭引入茅台大曲醬香工藝釀造而成。金沙回沙酒歷史悠久，有着純正的茅台工藝技術，1963年成為貴州老八大名酒之一。

1951年，國家在原來幾家酒坊的基礎上，組建貴州金沙窖酒廠。60年代初，金沙酒廠成為除茅台酒之外第二個研製出大曲醬香酒的酒廠。如今金沙窖酒酒業年產大曲醬香酒2.4噸，是醬香酒行業排名前五的品牌。2023年1月，華潤入主貴州金沙窖酒酒業有限公司，金沙酒業成為央企控股企業。

貴州珍酒：

珍酒酒廠最早是茅台酒廠的試驗場，始建於1975年。因為那時茅台酒廠的產能未能過千噸，為解決產能問題，貴州當地領導決定將茅台酒廠擴建。在距離茅台鎮130多公里的遵義市北郊建立了生產實驗廠，這就是珍酒的前身。當時將這里產的酒稱之為「易地茅台」，後來試驗場獨立，成為現在的珍酒酒廠。

1988年；貴州珍酒斬獲第五屆評酒會上的53優；2009年；被金六福的母公司金東集團收購；2023年，珍酒李渡在香港成功上市。珍酒的風格跟茅台最接近，畢竟原來就是仿照茅台來生產的，因此又被稱之為「異地茅台」。無論是口感上還是風格是珍酒與茅台有着很多的相似之處，尤其是老珍酒的茅香口感更突出。

貴州安酒：

安酒源於1930年，由「醉群芳」酒坊的創始人周紹成研究釀制而成，在當時被譽為「安茅」。周紹成根據祖傳中草藥制曲秘方，在曲中加入天麻、杜仲、桂枝等百餘味中藥，成為與董酒、平壩窖酒風格不同的藥香型白酒。

1951年，在「醉群芳」基礎上成立國營安酒廠；1963年安酒被評為貴州省老八大名酒。1988年，貴州安酒集團成立，同年安酒被評為國優酒。安酒最初以發展濃香酒為主，後來才推出醬香酒。隨着醬香熱的興起，安酒不僅大力發展醬香產品，更是打出了「貴州兩大歷史名酒」的廣告，或多或少有些蹭茅台的熱度。

貴州貴酒：

貴州貴酒的前身是1950年創辦的國營貴陽聯營酒廠。1970年，該酒廠成功研製濃香型貴陽大曲；1980年，成功研了麩曲醬香的黔春酒。上世紀的貴陽酒廠，一直堅持濃香和醬香並舉的發展戰略，但始終不溫不火。

2009年，酒廠改制為私企；2016年該酒廠被洋河收購。目前該酒廠共兩個基地，一個是原有的修文生產基地，另一個是擴建後在茅台鎮的生產基地，總共占地400畝左右。

在被洋河收購以後，開始走醬香為主的發展道路，大幅度壓縮原有黔春酒的生產線，改為貴酒的生產線。貴酒的價格也正如名字一樣，主要布局中高檔市場。