今天必須給運城道個歉。之前我一直沒有去過運城覺得運城和晉城一樣沒啥美食，前段時間出差有幸在運城呆了一段時間，聯系了下在運城的的大學同學，他帶我吃了一些運城的特色美食，令我大吃一驚。
我發現晉南美食一哥應該非運城莫屬。
下面我給大家分享一下我心目中最好吃的運城八大美食:
1、大盤雞。裹滿濃郁醬汁的雞肉，燉到一泯就化的土豆，爽滑勁道的面條，它集合了所有過癮的口味，你總會愛上它的某一點。熱氣騰騰的一端上桌，濃郁的香味迎面而來。趁熱吃，先吃雞肉，再吃土豆，燉到綿軟出沙的土豆，裹上濃郁的湯汁，用筷子一夾就會斷，真是香迷糊了！
鮮辣大盤雞
2、銅火鍋。地道的運城銅火鍋，鍋里的炸肉丸子很香，有勁道，非常入味兒，鮮美兒，裡面還有小酥肉，小酥肉瘦肉居多，油炸豆腐條，白菜，粉條，海帶，還配一份小花卷，可以在火鍋上面烤好了吃，別有一番滋味。
銅火鍋
小花卷
3、辣椒餅子。餅子烤的金黃酥脆，裡面的辣椒放的很足，還有花椒胡椒，但沒有特別辣，真的是碳水愛好者不能錯過的美食。蘸着銅火鍋的湯汁，簡直就是為銅火鍋量身打造！
辣椒餅子
4、運城涼菜。運城的涼菜通常不是一種菜，而是多種菜的拼盤。老闆會將食客自選的幾種菜倒入一個不銹鋼盆里，加入醬油、醋、紅油、蒜水、花椒油、油潑辣子、鹽、糖、味精、香油等調料，攪拌後裝盤，再往最上面加一鏟子花生米，一盤涼拌菜就完成了。
運城涼菜
5、稷山餅子。這種烙過之後再烤的餅子很有特點：不但外皮酥脆，內里又是嫩軟的，餅裡面還有一層咸鹹的油酥餡，又油又香，味覺層次很豐富。將餅子一切為二，在中空的大口袋裡夾入剁得碎碎的臘汁肉，又配上細細的青椒絲，這就是與陝西肉夾饃有些神似但又個性鮮明的稷山餅夾肉，7元一個，結結實實。
稷山餅子
6、黃河大鯉魚。出鍋裝盤的紅燒黃河鯉魚，肉質鮮嫩、濃香醇厚，菜品色澤紅亮、形態優美，好似一件藝術品。夾起一塊魚肉，裹上適量的湯汁，放入口中，濃郁的香味撲面而來，細細咀嚼，魚肉自帶的鮮味在唇齒間慢慢散開，回味悠長。
運城黃河大鯉魚
7、 我覺得能和大同刀削麵掰掰手腕的，只有運城魚加面了，魚加面又叫魚椒麵。美食博主烏拉拉吃這個魚椒麵時，另外加了五六份面，可見它有多香！
魚椒麵
8、酸辣白菜
這個白菜真的一絕，酸辣甜鹹，有點東北那種醬醬的味道，感覺這個料炒鞋底也好吃，很是下飯。
酸辣白菜
由於時間有限，還有好多特色美食沒有品嘗，下次去運城爭取把永濟牛肉餃子、萬榮蒸菜、火車站饃家菜和平陸縣油潑面也品嘗一下！