豆腐皮這個做法真的太香了,剛上桌就被搶著吃,吃著真過癮。豆腐皮是我們日常生活中很常見的一種豆腐皮,不管是涼拌還是炒著吃燉著吃都非常美味,特別是在吃火鍋的時候是必點的,吃涮鍋的時候,就喜歡多來點豆腐皮。
今天給大傢分享的是千層香辣豆腐皮,做法特別簡單,看上去色香味俱全,就連傢裡的小孩子看到了都要搶著吃,下面和我一起來看下制作方法吧。
準備食材:
豆腐皮、清水、紅辣椒面、白芝麻、花椒、八角、小茴香、香葉、食用油、生抽、香醋、白糖、鹽、花椒粉、胡椒粉、蔥花
具體做法:
1.準備洗幹凈的豆腐皮。
2.鍋裡燒開水,把豆腐皮放進去煮一下,煮3分鐘左右就可以撈出來。
3.豆腐皮撈出來後再過下涼水。
4.現在準備做油潑辣子,碗裡加入紅辣椒面和白芝麻,用勺子攪拌均勻備用。
5.再準備一些大料:花椒、八角、小茴香、香葉等。
6.鍋裡油微熱的時候放入這些大料炒香,等大料完全炒出香味後再撈出來不要,然後把熱好的油潑在辣椒碗裡,這個油潑辣子就做好了。
7.把豆腐皮用刀切成長條狀,也可以切成三角形,碼放在盤子裡面。
來源:傢常營養菜譜大全
編輯 | 張敬麗