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引言：港台流行文化的式微，港式糖水也逐漸被年輕人拋棄了。

又是一年315消費者維權日，每年這個時候，都會有一批不良商家被曝光。

其實在日常生活中，也有不少消費者會遇到消費權益受侵害的時候，比如機構暴雷跑路，消費者預付款無處兌現等之類的情況。

在近期就有不少消費者向媒體反映，其所在城市滿記甜品撤店，但充值的金額卻無法退款。

「滿記甜品的忠實用戶，裡面充值還有507元，結果店鋪都撤了至今也沒退款。」

「寧波滿記甜品不在了，我的余額咋辦？」

「石家莊滿記甜品撤店，申請退款後錢沒退回來，賬戶余額反而被清零。」

在黑貓投訴平台上，關於此類的投訴就有超過70個。

此外，在官方的賬號下，也有不少的消費者在評論區投訴其「退款不成」、「客服電話打不通」等等。

「滿記充值後店鋪關了，打客服電話退款，顯示余額清零，錢長期不到賬。」

翻看評論區，發現不是少數，大部分消費者都遇到了在滿記甜品儲值卡里的余額被清零了，但該返還錢款卻並沒有到賬。

這個以前只開在高檔商場里的滿記甜品，曾風靡一時橫掃各大城市，是學生時代遙不可及的甜品美食。

想必很多80、90後都不會陌生，這里是許多人的港式甜品啟蒙，也是不少人的愛情起步。

一碗楊枝甘露，一個芒果班戟，是很多人對滿記甜品的「初體驗」。

作為港式甜品代表的楊枝甘露，盡管還活躍在消費市場上，但是這個30年老字號的糖水品牌，卻沒有和楊枝甘露這個品類一樣，活躍在大家的視野里了。

現在的年輕人不再走進糖水店裡吃一碗糖水了，而是手捧一杯奶茶逛街、聚會。

不禁讓人好奇，難道港式糖水也要成為時代的眼淚了嗎？

昔日「頂流」，集體關店敗退

在90年代，港台文化盛行的時候，港式甜品也曾像現在的新式茶飲一樣，備受追捧和喜愛。

在那個時候，還沒有什麼奶茶店，大家對於下午茶的概念，不是去咖啡店，就是去甜品店了。

約上三五好友，或者心動的女生去滿記甜品喝一碗楊枝甘露，再搭配一個榴蓮班戟，可以說是一個非常有面子的事情了。

在那個甜品款式老套的時代里，滿記甜品用新鮮水果創新搭配出了各式各樣的甜品，又好看又好吃，一下子賺足了眼球。

2018年，是滿記甜品的高峰時期，門店數量一度接近500家，自從2022年開始之後，便相繼曝出多地關店的消息。

據滿記官方介紹，截止目前，其總門店數量已銳減至280家左右，與巔峰時期相比關了近半的門店。

從百度指數也可以看出來，2018年之後，滿記甜品的熱度就開始腰斬了，從此就一直呈下滑趨勢，2020更是跌到最低處。

實際上，落寞的又何止是滿記甜品。

曾在全球開出超300家門店的許留山，也陸續關掉了全國各地的門店，目前全國僅剩不到5家門店在營業，甚至在它的大本營香港都沒有守住，因為欠租被債主勒令清盤，關掉了其在香港的最後一家門店，儼然成為時代的眼淚了。

現在的年輕人，即使提到「糖水」，可能都很難再想起來「許留山」和「滿記」了，退潮的港式甜品，已經不是如今Z時代年輕人的回憶，他們更熟悉的或許是自己家樓下那家普通、好吃不貴的私人糖水鋪。

一代人的港式甜品專家

引領食尚潮流風向標

滿記甜品，也曾風光過。

它推出的芒果班戟、楊枝甘露等以鮮果為主打的甜品，成為了當時眾多都市白領人士的消費首選。

滿記甜品創立於1995年，從香港西貢一家小小的糖水鋪開始，最早只是一家受到老街坊垂青的糖水鋪子。

第一家門店

靠着優質穩定的出品和親切細致的服務態度，這家小小的糖水鋪得到了鄰里街坊的好評，很多來西貢遊玩的市民不再只限於海鮮宴，甚至還包括了必打卡的滿記甜品。

就這樣在西貢堅守了五年後，滿記甜品開始調整戰略，不再局限於街邊小店，而是進攻大型商場，在尖沙咀及銅鑼灣等地試點後，在市場上有良好口碑的滿記甜品很快便俘獲了消費者的芳心。

之後便一舉奠定了其在香港甜品店的一席之地，被港人列為「香港著名甜品」品牌之一。

2005年，滿記甜品邁出香港，在上海開設了首間門店。2005年底，又在深圳華強北開出了首家門店，可是結果卻不盡如人意。

因為盡管華強北人來人往，但是大家的目的都很明確，就是來買電子產品，不是來吃糖水的，更不會為了此特意停留。

於是，品牌便開始調整其在大陸的定位，考慮到品牌本身洋氣的外觀以及沒有油煙的優勢，於是滿記甜品便將其門店放置商場區域，為逛街的消費者提供一個休憩的場所，主打高端休閒的定位。

2007年，隨着萬象城滿記甜品店的開業，香港滿記一舉成名，迅速打開深圳市場。

滿記甜品萬象城第二分店

之後，益田假日廣場、福田cocopark、太古城、海岸城、歡樂海岸等購物中心紛紛尋求合作，滿記甜品一時間風頭無兩，成為深圳甜品休閒市場的當家花旦，引領甜品界潮流。

後來，隨着潮時代流更迭，港式甜品店的生意就越來越不好了，2022年開始就陸續傳來了滿記甜品關店、營收下滑的信息了。

新式茶飲「圍剿」甜品

港式甜品的式微，不可否認，當下崛起的一批批新式茶飲品牌，包括喜茶、奈雪、茶顏悅色、滬上阿姨、蜜雪冰城等都蠶食了港式甜品的市場。

尤其是在2015年之後，新式茶飲品牌開始爆發，從百度指數來看，2017年，是新式茶飲開始風靡的一年。

曾經在港式甜品店裡招牌的鮮果甜品，如今被各類奶茶和果茶替代，以往只在糖水店存在的楊枝甘露更是廣泛見於各個奶茶店裡了。

以往在店裡三五朋友一起相聚的場景，也變成即拿即走、邊走邊喝的潮流。

更何況港式甜品里最具競爭力的芒果甜品，也被後起之秀超越。

而且在性價比上，新式奶茶品牌也是完全碾壓港式甜品。

動輒三四十元一份的甜品糖水，在消費降級的當下，可以說是狠狠刺痛了年輕人的錢包。

同樣是楊枝甘露，奶茶只不過是把碗裝的形態轉變成了杯裝的形態，甚至可以說是另外一種糖水的呈現形式。

然而，滿記甜品小程序里顯示的楊枝甘露是29元一份，許留山33元一碗，而茶百道只要19元一杯，古茗只要17元一杯。

可見，在價格上，港式甜品是毫無競爭力。

而且，滿記甜品還被消費者吐槽價格匹配不上品質，「班戟賣得那麼貴還用植物奶油？ 」，妥妥的冤大頭。

再加上現在Z時代的崛起以及消費方式的改變，大家對於線下的消費需求越來越不熱衷了，相比較即拿即走的街邊奶茶店，不僅可以一邊喝一邊逛街，還可以點外賣。

而甜品店太過依賴於堂食，所以其消費頻率就註定會比奶茶店低。

更何況，甜品賽道面臨的競爭不僅僅是新式茶飲，咖啡賽道也同樣給甜品市場帶來了不小的壓力。

瑞幸推出的9.9元喝咖啡活動，可以說「教育」了一批非咖啡愛好者和剛需者，靠着低價的策略，大大擴寬了喝咖啡的人群，讓咖啡的消費需求不斷被釋放，更是深得了年輕人心，讓年輕人每天都要「瑞一杯」。

只不過，新茶飲和咖啡都是這幾年的新銳消費，而老式甜品大多擁有二十年以上歷史，企業文化已經成熟，如今更多是平靜期，茶飲和咖啡的熱度未來會走向何處，還要等待時間驗證。

滿記，也還沒有放棄

只不過，盡管港式甜品的熱度不再了，但是「腹背受敵」的滿記甜品也並沒有完全消失，品牌開始尋求轉型，力求成為百年老店。

比如在2022年5月的時候，滿記甜品與新茶飲品牌小滿茶田完成合並，小滿茶田創始人劉子正出任滿記甜品母公司智港集團總裁及滿記甜品聯席CEO。

不得不說，審時度勢的滿記甜品，嘗試在新消費領域進行新老品牌互補短板。

去年5月，一直是直營模式的滿記甜品也開始開放了加盟，並在安徽宣城開啟首家加盟店。根據公眾號發布的文章得知，從去年12月至今年2月，已經開了10家新的加盟門店。

在品牌互打價格戰之下，滿記甜品在去年也曾降低過自己的身價。

去年6月，滿記甜品首次在上海5家商場門店推出「35元甜品暢吃」活動，但是被消費者吐槽活動不夠誠意，關於排隊長、座位少、出餐慢、限制多等的評價比比皆是。

之後，重新調整策略的滿記甜品又在多地推出了「48元暢吃」活動，但還是不被消費者買賬，在社交平台上仍舊存在不少吐槽的聲音。

只能說，想要重新煥發品牌的活力，滿記甜品還是要多傾聽消費者的意見，多看看消費者的需求，做到誠意滿滿。

在內卷的賽道里，唯有革新求變，順應時代，跟上消費者的消費步伐，才不會被淘汰。

港式甜品，盡管落寞了，當時也是不少人的時代記憶，如今只能說是時代變遷的結果了。

但是不可否認，在需要釋放情懷的時候，消費者或許更需要的是一份好吃不貴的糖水。

滿記甜品您吃過嗎？對於曾經的港式糖水店跌落神壇，您怎麼看？歡迎評論區留言討論，發表您的意見或者看法，謝謝。

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