老話說「九九加一九，耕牛遍地走」，明天就進入九九天了，它是數九中最後一個九，意思就是天氣已經從寒變暖，正式進入舒適的春天了。

中國的傳統節氣不僅僅代表着溫度的變化，同時它也是在提醒人們生活起居要隨着季節做出改變了。在老輩人的觀念中，飲食和季節緊密相連，正所謂「不令不食」，就是要多吃應季的食物，這才是健康的基本保障。

進入春季後陽氣開始生發，此時我們就要多吃一些溫和養陽的食物，為身體打好基礎，這樣一整年都會精神抖擻，一些寒性涼的食物就要少吃了，比如豆腐、梨、等等。

多吃這3樣

一、韭黃

《本草綱目》裡面記載：「韭之為菜，可生可熟，可菹可久，乃菜中最有益者也」，韭黃是春季比較營養美味的一種蔬菜，想比韭菜，韭黃的口感會更加鮮嫩，而且營養價值也高，具有補腎溫陽，行氣理血等作用。

推薦食譜【韭黃炒雞蛋】

主要食材：韭黃、雞蛋、

1、准備新鮮韭黃洗淨後切成小段，在准備3個雞蛋打入碗中，充分的攪拌均勻。

2、鍋里燒油，油熱後下入雞蛋液，把雞蛋炒成小塊，然後盛出備用。

3、鍋里留油然後下入韭黃，大火翻炒變軟，然後下入雞蛋，加鹽、雞精即可，然後大火翻炒幾下即可出鍋。

4、記住韭黃不能炒時間太久，那樣容易出水，而且還容易變老。

二、大蒜

一日三餐中，大蒜是我們用的比較多的一種食材，它有着去腥增香的作用，除此之外大蒜也是這殺菌抗菌的作用，剛入春後萬物復蘇，病毒細菌也比較多，此時我們就可以多吃一些大蒜，同時也能溫和養陽。

推薦食譜【大蒜炒牛肉】

主要食材：大蒜、牛肉、西紅柿、洋蔥

1，大蒜剝皮，大蒜可以准備多一些，我一盤菜大概用了4頭蒜。牛肉洗干淨後先切成厚片，然後再切成肉丁。

2，一小把香菜洗淨切成段，一小塊洋蔥切成塊，一小塊西紅柿切成塊，接着加入一勺料酒，一勺老抽，一勺生抽，適量胡椒粉，食用油，一個雞蛋清，最後加入2勺澱粉，抓拌均勻，多抓一會兒，讓菜汁融入到肉裡面，這樣吃起來沒有腥味，特別香，完全抓均勻後，醃制上30-60分鍾。

3，鍋里倒入稍微多一點油，油熱後倒入大蒜，中小火慢炸，把蒜香味炸出來，炸到表面金黃後將蒜盛出來，然後把蒜油也盛出來一些，後面要用到。

4，肉醃好後撿出來，菜可以炒着吃，也可以煮湯，總之不要浪費，蒜油重新加熱，然後倒入牛肉，大火翻炒，炒至牛肉變色，炒好後把油過濾掉。

5，重新起鍋倒入黃油，小火將黃油軟化，然後倒入牛肉翻炒2分鍾左右，接着加入一勺鹽、一勺生抽、一勺糖、一勺蚝油、一點兒胡椒粉，糖可以稍微多一些，比較好吃。

6，調料炒均勻後倒入大蒜翻炒1分鍾，出鍋前淋上蒜油就可以了

花生被人們稱為「長生果」，它富含優質蛋白質，以及不飽和脂肪酸，對身體好處多多，花生同樣也有溫和養陽的食物。

推薦食譜【花生蔥花餅】

主要食材：花生、蔥花、麵粉

1，新鮮花生泥土比較多，咱先把它洗一洗，洗好後把花生仁剝出來，新鮮的花生剝皮不太容易，比較費時間，建議大家提前剝好。

2，花生剝好後在裡面打入2個雞蛋，然後把它們攪拌均勻，接着將花生放入料理機里，家裡料理機有點兒問題，所以今天換榨汁機來打，花生打碎就可以了，不用太細，在打的過程中，花生會比較稠，可以適量加一點水。

3，打好後倒入大的容器里，加入100克低筋麵粉，一勺鹽，3克的酵母，加點兒白糖促進發酵，然後將它們攪拌均勻，蓋上保鮮膜常溫醒半個小時。

4，時間到了後在攪拌一下，把裡面的空氣排掉，電餅鐺里刷些油，將麵糊倒入鍋里，然後用鏟子將麵糊攤成圓餅，然後在表面撒上火腿腸，撒上蔥花，最後撒上黑芝麻上下火烙2分鍾。

5，時間到了後關掉上火，繼續烙2分鍾，用鏟子按壓，餅可以回彈就可以出鍋了，切一下就可以上桌了。

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