精緻的日料西餐不再吸引人，奶茶咖啡也失去了排隊的魔力。年輕人不再着迷「精緻餐飲」，反而把注意力投向了一股來自街頭的神秘力量。

炸串萬能糊，高筋面粉800克，土豆粉一千克，雙效泡打粉65克，小蘇打10克，鹽15克，色拉油100克，清水2千克，放在一起，攪拌均勻冷藏。炸串秘制蘸料（秘制撒料）新疆孜然500克，熟芝麻打碎150克，