中國東西南北差異不小，體現在村子的命名上，也明顯有地域特色，比如東北叫「屯」的多，我們冀東這一代這個「莊」那個村的不少，到了安徽，「集」字常常出現。

“桂香刀削面”始創於1995年。其刀削面柔軟勁道，湯清菜綠，野菜花香，津津有味，舊縣特色，嵩州佳肴！桂香，姓段，名桂香，自小勤奮，優勝好奇，善摸善仿，自信有加，精心關註並刻苦鉆研於食品飯菜的烹飪煎炸之