桂魚，又叫作鱖魚，鱖花魚和花鯽魚等，是我國四大淡水明魚之一!早在唐代的張志和在《漁歌子·西塞山前白鷺飛》中就寫到:西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥。

鱖魚無論是清蒸，紅燒或者是煲湯，魚肉不僅細嫩且沒有細刺，魚肉營養價值豐富，具有補氣血、益脾胃之功能。

“三萬六千容易過，人生隻和住蘇州”。蘇州，自古便是靈秀寶地，無論是平頭百姓還是文人雅士都爭相來此旅居，江南四大才子之一的唐寅曾這樣感慨：“世間樂土是吳中”。時至今日，靈韻無雙的古典園林，小橋流水的生活