滋補鴿子湯。山藥綠豆鴿子湯。
崑曲泰斗顧篤璜老先生曾說過,過年時,最完美的蘇州酒席壓軸菜便是永遠不能缺少的「件子」。當大砂鍋端上桌時,燉了幾個小時的香味隨着蒸汽溢出來,客人們轟然叫好,主人也倍感臉上有光,這樣的酒席才算完滿結束。
當寒冬降臨,保暖和滋補成為首要任務。在飲食方面,我們可以選擇一些滋補食材,以為身體提供更多能量,更好地抵禦嚴寒的天氣。而當談及滋補食材時,鴿子絕對是首選之一!藥補不如食補,鴿子被譽為天然的藥膳佳品,擁有豐富的營養素和滋補效果。
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