大傢都說有好的廚藝就必須要配一口好鍋，雖然不敢說我的廚藝了得，
但是在買鍋這件事還是頗有經驗的，因為喜歡做飯，
傢裡囤積了各種各樣的鍋，而不粘鍋和鐵鍋更是換了好幾個。
不喜歡使用鐵鍋的原因就是它價格便宜，但是拿起來非常沉重，炒菜的時候非常不方便。
所以我就一直在選擇使用不粘鍋，因為不粘鍋不會糊底，而且拿起來非常的輕便。
但我真正使用不粘鍋一段時間以後，我又將不粘鍋換回了鐵鍋，
下面就來給大傢分享一下，我將不粘鍋換成鐵鍋的真實感受，
等你徹底了解鐵鍋的優點以後，你就明白大傢為什麼都會使用鐵鍋了。
不粘鍋的缺點
1、太嬌氣
不粘鍋一般分為兩種，一種是不銹鋼材料，一種是鋁材，不粘鍋最大的優點就是表面有一層塗層，在使用的時候能夠避免食材出現粘鍋，糊鍋的問題。
但也正是因為這個塗層，讓不粘鍋變得嬌氣了起來，不粘鍋的塗層在使用的時候不耐刮、不耐磨，如果被尖銳的東西刮蹭，塗層損壞，就會變成粘鍋。
2、炒菜不方便
以前使用鐵鍋的時候，炒菜都是用鐵鏟子，使用不粘鍋之後，隻能使用木鏟子和矽膠鏟，這兩種鏟子在使用的時候都不方便。
尤其是矽膠鏟，沒有什麼硬度，翻炒的時候很麻煩，降低了炒菜的舒適度。
3、使用壽命太短
不管怎麼小心翼翼的呵護不粘鍋，在使用一段時間之後，不粘鍋的塗層都會變薄，不粘鍋的更換頻率很高，用不上兩年就得買新鍋。
就是因為以上這些不粘鍋的缺點，才導致我最終還是使用了鐵鍋，
使用一段時間鐵鍋以後我真正的了解了它的優點，現在用上根本就離不開了。
鐵鍋的優點：
1、對鍋鏟沒有要求
不像不粘鍋那樣，對金屬鍋鏟有要求，鐵鍋本身沒有塗層，也不用擔心廚具對其造成損傷，還是比較讓人放心翻炒的！
2、無塗層不粘
鐵鍋其實本身沒有塗層，也不用擔心在使用的過程中析出不好的物質，
但同時也有人擔心，鐵鍋會不會粘鍋啥的，其實咋說呢，你隻要開好鍋，後面基本上使用就不會粘鍋了！
3、壽命長
很多鍋具是越用越離報廢不遠了，但鐵鍋恰巧相反，倘若你日常護理得還是不錯，鍋是越用越好，壽命也就自然增長了！
不過這裡需要大傢註意的一點是，鐵鍋分為“熟鐵”和“生鐵”兩種，相比較之下，“熟鐵”更加受人喜歡些，同時在養護方面也比較簡單。
拓展閱讀：鍋具發黑生銹怎麼清潔？
不管是不粘鍋還是鐵鍋，在使用一段時間以後，都會出現生銹變黑的問題，鍋具的邊緣還有黃色的湯汁燒痕。
鍋具如果生銹變黑，受熱就會受到影響，在使用鍋具的時候，
我們要經常清潔鍋具，用普通的清潔方法清潔不幹凈黑色的銹跡。
在清潔鍋具生銹問題的時候，大傢可以使用這個【鍋底去污膏】，
這個鍋底去污膏能夠強力去除鍋具上的銹跡，但是不會損壞鍋具，不粘鍋也可以使用。
鍋底去污膏含有的納米摩擦顆粒能夠讓鍋具變得和剛買回傢一樣，有了這個鍋底去污膏就能保持鍋具的幹凈。
不需要每天都使用鍋底去污膏，半個月或者一個月使用一次就能讓鍋具保持幹凈，
這樣鍋具的受熱不會受到影響，炒出來的菜也更好吃了，
尤其是現在到了年底，如果你傢的鍋具個個都是黑乎乎的，一定要清潔幹凈。
還有我們平時使用過濾的時候也一定要註意，如果不能夠將鍋具及時的清理幹凈，可能也會導致鍋具油污堆積。
而且鍋底燒糊的黑色污垢還會附著在鍋底，建議大傢平時在清理鍋底黑垢的時候可以試試下面這款【廚房去污濕巾】。
它自帶著清潔劑，比洗潔精的清潔能力更強，廚房濕巾中自帶去污因子，在使用的時候隻需要將鍋底快速的擦拭幹凈。
不僅僅用來清理傢裡的鍋具，平時我們可以用它來清理廚房中的油污，
它具有著超強的清潔效果，廚房的油污，用它輕輕一擦都可以恢復幹凈。
因為是一次性的設計，用完以後我們就可以扔掉，避免了反復清潔抹佈，也不用再擔心滋生細菌了，強烈推薦大傢試試。
小結：
大傢無論是購買鐵鍋還是不粘鍋，一定要定時清潔，清潔的時候使用正確清潔工具，才能讓鍋具一直幹幹凈凈！