導讀：無論春夏秋冬，土豆買回家放的時間超過5天，土豆都會發芽，特別是在潮濕的春天，有些土豆3天就會發芽了。雖然超市和菜場的土豆經常只要1-2元1斤，算是比較便宜的蔬菜，但是一次扔大幾斤土豆，也是非常心疼的，每當一些人把發芽的土豆扔到垃圾桶時，我內心是很痛的，我對自己說，我一定要教大家保存各種食物的方法，讓更多人避免浪費，因為勤儉節約我中華民族的傳統美德，值得我們去弘揚。而發芽的土豆到底能不能吃，這是很多人想知道的事情。
土豆發芽分2種，第一種是已經長出超過0.5厘米的芽，甚至芽已經長出葉子了，這是土豆是不能吃的，因為這種土豆中含有大量的有毒物質「龍葵鹼」，而且毒素已經遍布土豆全身了，當過量的龍葵鹼進入到體內後，它會誘發胃腸道肌肉痙攣、神經功能紊亂，從而使身體出現表現為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，腸胃本身不好的人吃了這種土豆，還會誘發消化道潰瘍等疾病，所以長了大量芽的土豆，千萬不要吃了。
第二種是土豆剛剛冒出芽，芽的長度小於0.5厘米，這種發芽的土豆是可以吃，但是這種土豆要經過處理才可以吃。因為土豆中的龍葵鹼都是從芽處往內部擴散，此時龍葵鹼還沒有完全擴散，大家只需要把發芽處挖個大坑扔掉，然後把土豆切成片或者絲後，將土豆放入滾沸的熱水中焯水1分鍾左右，就可以完全去除土豆中的龍葵鹼呢。
其實要想土豆不發芽，我們買回家的土豆，一定要有正確的保存方法，今天我就把我經過多次實踐總結出來的一種保存土豆的方法分享給大家，按照我這個方法保存的土豆，至少在1個月內不會發芽。
【所需食材】：土豆、小蘇打、蘋果、黑色塑料袋。
第一步：首先將買回家的土豆直接拿到太陽下曬1-2小時，直到將土豆表面的水分曬干即可，如果買回家的土豆本來就很乾，這一步就不需要了。
第二步：准備一個黑色的塑料袋，將土豆放入到塑料袋中，然後在表面撒上一層小蘇打，因為小蘇打是鹼性物質，同時它還能吸收空氣中的水，使塑料袋中一直保持乾燥的環境。
第三步：10個土豆放1個蘋果，然後把1個蘋果放入到密封袋中，因為成熟的蘋果會產生乙烯，而乙烯可以抑制土豆發芽。
第四步：將黑色塑料袋密封好，放入家中乾燥的地方保存着，至少1個月都不會壞。黑色塑料袋可以避光，土豆一直沒有被光照，發芽處當然不會有芽子長出來呢！
已經完全發芽不能吃的土豆，大家也不要扔掉，可以把它埋在土裡面發芽長大土豆吃。如果家裡衣服上的油污去不掉，此時可以先用食鹽在有油污的地方刷上幾下，然後把發芽的土豆對半切開，用土豆切開面一直在衣服上摩擦，是可以去除衣服上的油污的。
發芽的土豆到底能不能吃？如果發芽小於0.5厘米，經過處理後是可以放心吃的，如果大於0.5厘米就不要吃的。而不能吃的土豆，除了可以種，還可以去除身上的油污呢，相信大家看完後，都能漲知識！如果今天的文章對您有幫助，請點一個關注，點一個贊，這是對我最大的支持。後續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、養生技巧，最後感謝大家的觀看。