安徽旌德:非遺糕點添年味

2024年2月5日 21点热度 0人点赞

在安徽旌德這個地方,有一座古老的作坊,坐落在旌陽鎮新橋社區。這座作坊已經有著35年的歷史,是傳承非遺的寶庫。在這片角落裡,有一位飽經風霜的縣級非遺傳承人,名叫孫鑫平。他是這座老作坊的領頭人,負責制作旌德傳統的糕點——花生酥。

這裡彌漫著清香,伴隨著敲擊聲,一片片手工制作的花生酥新鮮出爐。花生酥,一種老少皆宜的美味,由花生和麥芽糖作為主要原料。制作過程並非簡單,需要經過燒熱麥芽糖、加入白砂糖,再與炒熟的花生攪拌均勻,最後在石板上反復錘打,形成一寸寬兩寸長的小塊。

這些花生酥不僅僅是一種食物,更是一段歲月的印記。在這個小作坊裡,孫鑫平師傅帶領著團隊,夜以繼日地加班加點,保障著春節市場的供應。這不僅是一份工作,更是對傳統文化的執著。在這座老作坊中,他們如同歲月的守護者,將這份傳統手藝傳承下去。

這座老作坊已經見證了太多的時光流逝,每一道工序都沉淀著歲月的痕跡。從麥芽糖的燒煮,到石板上的反復錘打,每一個環節都是手工制作的精髓。這些傳統糕點,不僅是味覺的享受,更是一種對過去生活的懷念。

花生酥,不隻是一種美味,更是旌德過年傳統的糕點之一。進入臘月,這座老作坊變得繁忙起來,師傅們為了趕制花生酥等糕點,加班加點,確保春節市場的供應。這不僅僅是為了賺錢,更是為了延續一種傳統,讓過年的時候人們能夠品嘗到熟悉的味道。

孫鑫平師傅,是這片土地上的非遺傳承人,他的手藝如同一本厚重的古老經書,傳承著歲月的智慧。在這個喧囂的時代,他宛如一位守護者,用雙手捧起了一份傳統文化的瑰寶。他的眼中,透露著對傳統的深刻理解,每一次的手工制作都是對這片土地的一次深情告別。

這座老作坊的存在,如同一本活字典,記載著傳統文化的方方面面。走進這裡,仿佛穿越回過去,能夠感受到古老手工藝的魅力。這不僅僅是一座作坊,更是這片土地上一段鮮活的歷史。

在這個瞬息萬變的時代,這樣的老作坊顯得尤為珍貴。它是一座文化的燈塔,為我們指明了傳統文化在現代社會中的位置。雖然手工制作的過程可能不如機器生產的高效,但卻有著獨一無二的味道,蘊含著人們對美好生活的向往。

非遺傳承人,是一群默默奉獻的人,他們用自己的雙手守護著傳統文化的火種。在孫鑫平師傅的身上,我們看到了一位堅守初心的智者。他用心靈的觸角,感悟著每一寸傳統文化的脈絡,將這份文化傳遞給後人,讓歲月的記憶在這片土地上綿延不絕。

這座老作坊,也是安徽旌德的一張名片。它不僅僅是一個花生酥的產地,更是一座承載著歷史沉淀和文化傳承的殿堂。走進這裡,仿佛融入了一場文化的盛宴,感受到傳統手工藝的精妙之處。

在現代社會的喧囂中,這樣的老作坊仿佛是一個時光隧道,將我們帶回過去。傳統糕點的制作雖然古老,但它們卻是永恒的。正是這些傳統手藝,讓一片花生酥成為了歲月的見證者,記錄著人們對美好生活的追求。

花生酥的制作,不僅僅是一項技藝,更是一種對自然和生活的尊重。在這裡,師傅們用心挑選每一個原料,用心熬制每一鍋糖稀,用心錘打每一塊花生酥。這種用心,是對傳統的致敬,更是對生活的熱愛。

在這35年的歲月長河中,花生酥仿佛成了時間的鏡子,映照出傳統與現代的交融之美。它們在老作坊裡被打造出,卻在春節市場中得到新生。這種傳統與現代的對話,是一種文化的傳承與創新。正如花生酥的酥脆口感,保留了傳統的獨特風味,卻也讓現代人在品嘗中感受到了新意。

在這個物質豐富、信息迅猛的時代,傳統糕點的制作顯得更加珍貴。它們是一種文化的記憶,是一份對過去的懷念。而非遺傳承人孫鑫平師傅,則是這份記憶的守護者。他在老作坊裡,將手藝傳承下去,用心守護著這份文化的瑰寶。正是這種傳統手藝的傳承,讓我們在繁華都市中找到了一片寧靜的文化角落。

安徽旌德,這座被歲月溫柔包圍的小鎮,以其非遺糕點添了一抹濃厚的年味。在這片土地上,傳統與現代在花生酥的制作中交相輝映,仿佛是一場歲月的交響曲。這裡的老作坊,如同一個記憶的倉庫,儲藏著歲月的味道,傳遞著文化的精髓。

而當花生酥新鮮出爐時,香氣彌漫,是對過去歲月的致敬,更是對未來生活的期許。這片土地上的非遺傳承人,用自己的智慧和堅守,將一種傳統糕點的制作藝術傳承下去。他們的存在,不僅僅是為了守護一個傳統手藝,更是為了讓這份文化在當代煥發新的光彩。

在這個瞬息萬變的社會,我們或許需要更多這樣的非遺傳承者,用他們的雙手,將過去的美好傳遞給未來。正如花生酥的制作過程一樣,需要時間的沉淀和手藝的積淀。而在這個過程中,我們或許能夠找到一份寧靜,感受到一種傳統文化的深度,讓歲月的記憶在心靈中綻放。