一、絲瓜湯

1、絲瓜切成滾刀塊，白玉菇切成小段，切點香腸，西紅柿塊，薑蒜末，蔥花。調個料汁，食用鹽，雞精，胡椒粉，白糖，生抽、玉米淀粉，一小碗清水，攪拌均勻。

2、油熱之後把雞蛋液煎制定型，切成小方塊，把西紅柿炒出汁水以後，再把薑蒜末炒出蒜香味，再把絲瓜、白玉菇、火腿腸加進來炒熟，再把雞蛋，料汁加進來翻炒均勻，湯熬制濃稠就可以出鍋了。

二、小炒蓮藕

1、蓮藕切成薄片，加入一點白醋，浸泡十分鐘左右。再切點肉絲，加入生抽，胡椒粉，蠔油，白糖，抓拌均勻，再打入一個雞蛋清，玉米淀粉，抓拌均勻，再切點青紅椒，蒜薑末，小米椒，蔥花。

2、調個料汁，食用鹽，雞精，胡椒粉，蠔油提鮮，生抽、玉米淀粉，一小碗清水，攪拌均勻。鍋中水燒開，然後把蓮藕焯水。一分鐘過後過涼。起鍋油熱之後，先把肉絲炒至變色，再把蒜末炒香，再把青紅椒、蓮藕加進來，開大火翻炒均勻，再把料汁加進來炒至入味就可以出鍋了。

三、涼拌蘿卜

1、青蘿卜切成絲，撒上些食鹽，在它們翻拌均勻，醃上一會。切點香菜段，蒜末、小米椒。

2、蘿卜醃了十分鐘，煎出來很多水分，將水分倒掉，將切好的蒜末、小米辣倒入盆中，加入一小勺白糖，雞精，米醋，香油，香菜，翻拌均勻即可，涼拌蘿卜絲就做好了。

喜歡這幾道美食的朋友可以收藏起來試試哦，簡單美味又營養，秋天到了，我傢三天兩頭就會做一次，每次都光盤。朋友聚餐作為待客菜，也是十分受歡迎，開胃解饞，朋友們都誇好吃，不要錯過哦！

來源：傢常營養菜譜大全

編輯 | 張敬麗