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【「未經授權，禁止搬運，違者必究」】

小時候，我總喜歡和小夥伴們一起，跑到野山上遊玩，探索稀奇古怪的植物。

每年盛夏，山間灌木叢旁，偶爾會掛上一些紅色的果實，看起來像一個個紅燈籠，這就是覆盆子。

很多人可能沒聽說過這種水果，但如果談起另外一個名字——樹莓，或許大家都有印象，它的味道酸甜可口，雖然沒有草莓香甜，但仍能讓人回味無窮。

只不過這種水果，在我國市場上很少見到了，超市里就算有賣，也是一盒一盒精美包裝過的，因此價格並不便宜，有些地區的價格甚至達到60塊錢一斤，並且供不應求。

但在美國很多地區，覆盆子卻是人們餐桌上的常客，這是怎麼回事呢？

從野果跨越到黃金水果

提起覆盆子，我想到了魯迅先生的那篇散文——《從百草園到三味書屋》，其中有這麼一段話：「如果不怕刺，還可以摘到覆盆子····」讓我印象深刻。

由此可見，覆盆子是一種帶刺的植物，主要指的是枝幹上的倒鈎刺，那它為什麼叫這個名字呢？其實裡面蘊含着很多故事。

先來觀察覆盆子的果實，長相非常的奇特，是由許多顏色鮮艷的小核果組合而成的，看起來非常誘人，而它的底部又有明顯挖孔，看起來就像一個小盆子。

魯迅先生在文章中，也對覆盆子的味道做過評價，稱它比桑葚要好吃的多，各位有興趣可以嘗一嘗。

除了美味的口感外，覆盆子也具有很高的藥用價值。

古時候，有人身體出現了異常情況，頻繁的在夜間尿尿，這種狀況嚴重影響了他的睡眠質量。

但在長期食用覆盆子之後，他的身體狀況得到了明顯好轉，連尿盆也用不到了，所以就有了「覆盆子」這個名字。

以前我國很多地區都能發現覆盆子的蹤影，人們將其稱為野果，但卻很少有人採摘，也沒多少人種植，基本算是無人問津。

當時我還想過，如果有人種植覆盆子，一定能賺取不錯的利潤，只不過現實很無奈，它的種植需要太多苛刻的條件。

直到近些年來，我國人民生活水平在不斷提高，再加上短視頻平台的興起，許多人開始關注這些野果，慢慢有了一些市場和消費者。

可由於產量較低的原因，覆盆子的價格讓很多消費者望塵莫及，紛紛表示吃不起。

雖然覆盆子在國際市場上有着很高的需求，但在我國卻是容易被忽視的野果，那麼，我國為什麼不大量種植覆盆子呢？

覆盆子在我國不溫不火

覆盆子是一種喜歡涼爽、濕潤環境的植物，多數生長在野山灌木叢中，證明它有很強的適應能力，可事實上呢？它對氣候以及土壤的要求比較高。

另外，覆盆子的栽培管理也很復雜，需要種植者定期修剪、施肥、防病蟲等，否則就會影響果實的產量與品質，簡單來說就是種植條件苛刻。

目前我國覆盆子的種植技術尚不成熟，可能導致果子的產量與質量不穩定，難以滿足消費者的需求。

還有一點非常重要，那就是覆盆子的種植成本較高，一般需要2-3年的培育期，才能開始收獲，還不如種植其他作物，獲取的利潤會高一些。

單從覆盆子誘人的外觀來看，確實能打動不少消費者，但你知道它的採摘與儲存有多難嗎？

據我所知，覆盆子的果實非常嬌嫩，在採摘時，一定要輕輕地從植株上拔下，一不小心就有可能造成損壞，並且它的枝幹上會有很多倒刺，採摘時容易劃傷人們的皮膚。

而在儲存上，它和桑葚一樣困難，採摘下來沒過多長時間，就會變軟、變色，甚至是腐爛，嚴重影響人們的食用體驗。

想要吃到新鮮、美味可口的覆盆子，最好還是摘後很快吃掉，這時有人想到，把它們快速收集起來，然後進行加工，延長保質期不就解決問題了？

這種方法不無道理，但覆盆子果實的加工同樣困難，必須要有專業的設備和技術，在運輸過程中，如果出現碰撞、擠壓，也會影響果實的風味。

由於覆盆子種植的不確定性太大，倘若沒有專業的技術，很大可能會賠錢，農戶們自然不願種植。

在水果市場上，琳琅滿目的特色水果，早已將覆盆子的光彩掩蓋，而且它的口感也不一定適合所有人，還有它的價格，也是遠高於其他水果。

可以說在覆盆子身上，很難找到太大的優勢，也就無法激發消費者的興趣以及購買意願了。

相比之下，覆盆子在美國卻異常火爆，稱為很多人的心頭寶，這是怎麼回事？

美國大規模種植

美國人通常將這種野果稱為「樹莓」、「山泡」。

當地氣候與土壤環境，和我國有很多差異，尤其是華盛頓州，非常適合覆盆子種植，這里也是世界覆盆子產量最高的地區之一。

另外，美國覆盆子的種植技術比較成熟，先進的機械化設施能夠有效提高覆盆子採摘效率與品質，從而保障水果的供應。

早在18世紀時，覆盆子就已經受到外國人的歡迎，特別是美國人，他們喜歡將其做成各種甜點和飲料，有些地方甚至把它當成一種零食，隨時隨地都可以吃一些。

除了鮮食外，人們還可以把覆盆子加工成果醬、果酒、果茶等，形成非常豐富的產品線，進而滿足消費者的多元化需求。

同樣一種植物，在不同國家有着不同的命運，這是多麼神奇的事情。

如果我們能解決覆盆子自身存在的一些問題，提升它們的口感，降低它們的價格，延長它們的保質期，或許就能成為一種常見的水果，為我們的農業帶來一定的貢獻。

比起這些，更加珍貴的是和親戚朋友，一同上山採摘覆盆子的經歷，您們是如何看待這種野果的呢？

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