保存香腸,直接放冰箱就錯了,跟婆婆學了一招,放半年都照樣新鮮
香腸,在全國都很受歡迎,不過每個地區的口味是不同的,像我們山東的香腸,一般都是咸香口的,大料味比較重,四川地區的香腸,應該是辣口的,至於廣東地區,應該是以甜味為主。
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還有不到半個月,就要過年了,醃好的香腸,晾曬還得10多天,所以說今年還沒做香腸的,得抓緊時間了,不然過年吃不上嘍!
我們傢香腸今年加工了300多元的,早就曬幹了,還分給親戚朋友們了一些,不然太多了根本吃不完。
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晾曬好的香腸,就不要一直放到陽臺上了,不然會越放越幹,反而不好吃了,咱們得拿下來保存起來。說到保存香腸,很多人的方法都是,直接放冰箱,雖說也可以保存,但效果沒那麼好。跟婆婆學了一招,放半年不壞,照樣新鮮。
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【保存香腸】
用到:香腸、食用油、保鮮膜
1、把需要保存的香腸準備好,中間是連著的,但是咱們先不要剪斷,而是需要直接放到盆裡,加上適量的清水清洗一下,擔心洗不幹凈的話,加上點鹽、面粉也行。
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2、洗幹凈以後,將其放在通風處晾幹,著急的話用吹風機吹一下,或者用廚房紙擦拭一下,擦幹以後就可以把中間剪斷了,我們需要一根一根的來保存,所以中間得剪斷,而且要保證表面沒有水分之後,再將其剪斷,不然清洗的過程中,容易受到污染。
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3、下面準備適量的食用油,倒在一個小碗中,再準備一把小刷子,用小刷子在每一根香腸的表面,都均勻刷上食用油。刷好以後,用保鮮膜包起來,一根一根的包起來,保證不接觸空氣。
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4、等所有需要保存的香腸,都刷上食用油,然後用保鮮膜包裹起來之後,再找一個塑料袋,將其裝進去密封起來就可以啦。最後,把香腸放到冰箱內,進行冷凍即可,這樣保鮮效果很好,就算是放上1年都沒問題,而且也不會幹癟、水分不會流失,因為上面有食用油的保護,形成了一層油膜。
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