白花菜就是龍葵，是民間超愛的一種綠葉野菜，吃起來微苦回甘很是鮮美，清涼解毒營養豐富。
白花菜可以從春天吃到秋天，摘完一茬再長三茬，這個產量可以滿足的吃上3個季節。採摘嫩尖清炒、打湯、涮火鍋均可。
白花菜的吃法多樣，其中以打湯最為常見，做法簡單快速，湯鮮味美，還保留了極高的營養。
採摘一把白花菜嫩尖，一起來做白花菜上湯吧。
如果嫌麻煩草菇和皮蛋也可以省去，直接肉末上湯也是很美的。
當然啦，也可以換成你喜歡的西紅柿或者香菇、金針菇之類的，上圖的操作教程只是給大家提供一個思路，集思廣益，大家一定會創作出更加美味的白花菜上湯的。
白花菜煮熟即可，開鍋滾個三兩分鍾就熟，煮太久會軟爛營養也會被破壞、丟失。
湯喝起來比海鮮湯還鮮，白花菜吃起來微苦，但是很快就會有回甘，這也是這個菜的一大特點，先苦後甜，層次感豐富。
白花菜打湯可以搭配的食材比較多，以瘦肉和蛋類為主。
肉片湯、肉末湯、蛋花湯、雞蛋肉片湯都是比較常見的做法，吃起來差異不大，共同點是：鮮、甘。
白花菜在廣西尤為受歡迎，看懂商機的人們已經開始大量的種植。在廣西白花菜就像空心菜一樣平凡多見，人人吃，人人愛吃。
所以說白花菜有毒而不敢嘗試的朋友們可以大膽的嘗嘗鮮了。
其實白花菜有毒也是真的，所以吃的時候一定要煮熟，我想應該沒有人會生吃它吧？
而白花菜（龍葵）的果實在青綠色的時候才是真正不能吃的，需要等到果實成熟到紫黑色的時候，才能放心大膽的吃，而且味道酸甜中帶有鮮味，很是特別，很是美味。
從小吃到大，一直很安全沒出過任何問題，也一直很愛。
查閱資料後才得知，龍葵有毒指的是未成熟的龍葵果實，也就是青綠色的白花菜果實。
未成熟的果子帶有茄鹼，大家記得切勿食用哦，只有紫黑色的成熟果子才能吃，且才好吃。
龍葵果子可是小時候最愛的「零食」，每次放學最開心的就是漫山遍野跑，和同學「搞野」摘野果，這個果子承載了我太多的兒時記憶。
現在，商超也出現白花菜果子了，價格還不便宜，好在味道還是那個味道，酸酸甜甜又鮮又甘。
現在踏青郊遊主打摘白花菜打湯，待到秋季郊遊就主打摘白花菜果實了。
這種野草真的太懂事了，長得茂盛產量大不說，嫩葉嫩尖可以吃，果實還能吃，關鍵是生長周期長達3個月，意味着能吃3個月呢。
簡簡單單的一碗白花菜肉末湯，成本不超5毛，從採摘到舌尖，10分鍾就能搞定；快手又美味，營養又健康。
遇到這麼大一片野菜白花菜，我想「王寶釧」也走不動了吧？
不知道有沒有愛吃白花菜的小夥伴啊？舉手證明一下白花菜可食，讓不敢吃的朋友們打消疑慮，放心大膽的吃吧，畢竟這麼美味，我一個人吃多不好意思。
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