人間煙火氣，最撫凡人心！心裡有光，慢食三餐，吃喜歡的東西，過可愛的人生，不辜負在最美的時光裡，遇見最精致的美食！大傢好，我是葉子！忙碌的生活需要美食來治愈，閑暇的時光需要至味來填補，人生在世，唯有美食與愛不可辜負！每天都用最簡單的食材做出不一樣的美食，希望能夠給你們帶來快樂與滿足！
一、口蘑炒毛豆
食材：口蘑，毛豆，大蒜，辣椒。
做法： 1. 準備材料：將口蘑清洗幹凈，去掉根部，切成片；毛豆去殼洗凈，瀝幹水分；大蒜切片，辣椒洗凈切碎備用。
2. 熱鍋涼油：在鍋中加入適量的植物油，加熱至油溫適中。
3. 爆香大蒜：將切好的大蒜片放入鍋中，炒至香味釋放。
4. 炒口蘑：加入口蘑翻炒，中火炒至口蘑出水並且水分快幹時。
5. 加料酒：可以在口蘑快熟的時候加入料酒，炒勻。
6. 加入毛豆：將準備好的毛豆加入鍋中，一起翻炒，後倒入辣椒翻炒均勻。
7. 調味：加入適量的鹽和雞精炒勻。
8. 出鍋：可以加入少許白胡椒粉提味，炒勻後即可出鍋裝盤。
二、辣椒炒小魚幹
食材：辣椒，小魚幹，生薑，大蒜，香蔥。
做法：1.小魚幹提前用清水浸泡一下，去除多餘的鹽分，然後撈出瀝幹水分。青紅辣椒洗凈切成圈或絲，蒜瓣和生薑切片，蔥切成小段。
2. 鍋中倒入適量的食用油，油熱後放入小魚幹，用小火慢慢煎至兩面金黃酥脆，出鍋備用。
3. 鍋中留底油，放入蒜片、薑片和蔥段，炒出香味。
4. 將切好的青紅辣椒放入鍋中，快速翻炒至辣椒變軟。
5. 將煎好的小魚幹倒回鍋中，與辣椒一起翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽、醬油，如果喜歡可以加一點料酒去腥增香。
7. 將所有材料翻炒均勻，讓小魚幹充分吸收調料的味道。
8. 炒至小魚幹和辣椒都熟透，調味均勻後，撒上蔥段拌勻即可出鍋裝盤。
三、芹菜炒肉
食材：芹菜，豬肉，生薑，大蒜，幹辣椒。
做法： 1. 將豬肉洗凈切成薄片，用料酒、生抽、少許鹽、胡椒粉和少量淀粉醃制15-20分鐘。芹菜洗凈後切成段，大蒜切片，生薑切絲。
2. 鍋中倒入適量的食用油，油熱後放入醃好的豬肉片，快速翻炒至肉片變色，出鍋備用。
3. 鍋中留底油，放入大蒜片和生薑片，炒出香味。
4. 將切好的芹菜段放入鍋中，快速翻炒至芹菜變軟，顏色變得更加鮮綠。
5. 將炒好的肉片倒回鍋中，與芹菜一起翻炒均勻。
6. 加入生抽醬油和蠔油，調整味道，根據個人口味可以適當加鹽。
7. 將所有材料翻炒均勻，讓肉片和芹菜充分吸收調料的味道。
8. 炒至肉片熟透，芹菜熟而不過軟，調味均勻後，即可出鍋裝盤。
四、鹿茸菇炒肉沫
食材：鹿茸菇，豬肉，辣椒，大蒜。
做法： 1. 將豬肉洗凈剁碎，用料酒、生抽、少許鹽、胡椒粉和少量淀粉醃制15-20分鐘。鹿茸菇泡發後洗凈去根部，切成適當長度。大蒜和生薑切末，辣椒切成小段。
2. 鍋中倒入適量的食用油，油熱後放入醃好的豬肉沫，快速翻炒至肉沫變色並散開，出鍋備用。
3. 鍋中留底油，放入大蒜末和生薑末，炒出香味。
4. 將鹿茸菇放入鍋中，快速翻炒至變軟。
5. 將炒好的肉沫倒回鍋中，與鹿茸菇一起翻炒均勻。
6. 加入生抽醬油和蠔油，調整味道，根據個人口味可以適當加鹽。
7. 加入辣椒，繼續翻炒片刻，炒至斷生，讓辣椒香味釋放出來。
8. 將所有材料翻炒均勻，讓肉沫和鹿茸菇充分吸收調料的味道。
9. 炒至肉沫熟透，鹿茸菇熟而不過軟，調味均勻後，即可出鍋裝盤。
五、香菇燉雞腿肉
食材：香菇，雞腿肉，生薑，大蒜，幹辣椒，香蔥。
步驟： 1. 雞腿肉洗凈切塊，香菇提前用溫水泡發，去掉根部，洗凈備用。薑切片，蔥切段。
2.鍋中加水燒開，放入雞腿肉和幾片薑，加入少量料酒，大火煮開後撇去浮沫，焯水大約2-3分鐘，撈出雞肉清洗幹凈，瀝幹水分。
3. 鍋中加油燒熱，放入薑片和蔥段爆香。
4. 將雞腿肉塊放入鍋中，翻炒至表面變色，肉質緊縮。
5. 加入適量的生抽，繼續翻炒均勻，讓雞肉上色。
6. 將泡發的香菇加入鍋中，與雞肉一起翻炒，使香菇吸收肉汁，加幹辣椒。
7. 倒入足夠的水或高湯，水量要沒過雞肉和香菇。
8. 大火燒開後轉小火，蓋上鍋蓋慢燉，期間可以撇去浮沫。燉至雞肉熟透變軟，大約需要30-40分鐘。
9. 待雞肉燉至入味且湯汁濃鬱時，根據口味加入適量的鹽和少許糖調味，然後開大火收汁至適宜的濃稠度。
10. 出鍋裝盤：最後撒上蔥花點綴，燉好的香菇雞腿肉即可出鍋裝盤。
好了，我是葉子，今天的美食就分享到這裡啦！分享美食，分享傢常菜，關註我，不迷路，帶您探索更多的美食！