北京芳草地一家頗具名氣的米其林餐廳Opera Bombana（以下簡稱Opera）在近日突然宣布閉店，據多位受訪者向《每日經濟新聞》記者透露，知名資本巨頭僑福集團和麗新集團均為Opera的股東。
僑福集團，母公司為台灣僑福集團，是地產界名聲顯赫的巨頭，在全球擁有多個商業及住宅地產項目，Opera所在的北京僑福芳草地也是其旗下項目。
麗新集團同樣是一家從事物業投資發展、酒店餐廳運營等業務的多元化企業，而麗新集團主席林建岳，在香港影視界更是無人不知。早在2000年，林建岳就已成為寰亞電影的大股東，旗下藝人陣容鼎盛，包括鄭秀文、黎明、楊千嬅等，他還曾簽約過天王劉德華，還投資出品了《投名狀》《無間道》《使徒行者》等眾多影片。
圖片來源：麗新集團官網截圖
Opera閉店同日，所屬公司北京雅頌餐飲服務有限公司也同步更換了法定代表人，僑福集團第三代黃僑福退出，取而代之的是一個陌生的名字——高培松。
4月11日，北京雅頌發生多個人員變更。圖片來源：企查查
多個受訪者聲稱，僑福集團旗下的北京僑福置業有限公司（以下簡稱「僑福置業」）擁有Opera65%股份。《每日經濟新聞》記者查閱麗新發展發布的2024年中期報告，發現麗新發展持有Opera20%的權益。
一直被譽為「明星餐廳」，成龍、高圓圓、趙又廷、徐克、李開復等明星名人不是座上賓就是會員，背後還有兩大著名的資本巨頭，為什麼Opera會一夜之間閉店？記者進行了深入的調查和采訪，與多位員工、供應商、財務經理以及僑福置業、麗新集團的相關人士進行交流，試圖揭開Opera背後的資本「糾葛」。
倉促的閉店
「Opera欠款已近10個月」，但供應商李颯仍對Opera抱有幻想。「3月31日，他還拍着胸脯給我說能給我結款讓我給他送員工餐，一直送到4月2日，承諾的欠款仍未結清。」但兩日後，他就看到了餐廳暫停營業的消息。
李颯從2013年就開始和Opera合作，主要為餐廳提供員工餐食和海鮮蔬菜，回憶起合作經歷他表示，「前期結款非常順暢，直到去年4月換了財務經理之後，賬款就總是各種理由拖延」。
近12個月內，李颯僅收到了兩個月的賬款，欠款達140萬元。實際上，李颯去年11月就考慮過起訴，提出雙方補簽合同，但卻被以「老闆都是黃僑福，你還擔心什麼？」為由輕描淡寫地打發回去。「說實話現在生意不好做，人家也是個不小的店，我們也是抱有一線希望這個店長期合作。」李颯所說的老闆黃僑福，就是僑福集團第三代黃僑福。一直收不到貨款的李颯在4月2日停止了送貨，但他幾乎每天都去店裡巡視，「擔心倒閉拿不到貨款」。直到4月4日他看到「暫停營業」的告示時，心徹底跌入谷底。「我心想完了，他只寫了休息時間，沒有寫營業時間。」他無奈地告訴《每日經濟新聞》記者。
圖片來源：受訪者供圖
隨後，數十家供應商開始了「討債之路」。經過供應商之間的溝通與核算，供應商反映Opera所欠款項總額約400萬元。
每日經濟新聞記者了解到，大多數的供應商都沒有與北京雅頌簽訂合同，且都是在去年財務經理更換後收款困難。
記者獲得的一份電子版合同顯示，北京雅頌的法定代表人正是黃僑福，且在餐廳的營業執照中登記的法定代表人也是黃僑福。
圖片來源：受訪者供圖
4月11日，停業十多天後，Opera通過微信公眾號發布了一封《告別信》。同日，北京雅頌新增了財務負責人盧卡。根據領英資料，盧卡原本是Opera上海和北京餐廳的餐飲總監。
圖片來源：Opera官方微信公眾號
4月10日盧卡從上海來到北京，負責員工的遣散工作。供應商們聞訊而來，希望向盧卡討要說法。然而，經過一夜的圍堵，盧卡表示無法解決問題。
與供應商一樣，員工們也對Opera的突然閉店感到震驚和惋惜。
多位曾在Opera工作的員工表示：「4月3日晚上10點，餐廳突然通知員工暫時不用上班，休息6天。然而，4月9日晚，員工們又接到通知參加員工大會，接下來就是一對一的談賠償。」員工小何（化名）說，員工大會上北京雅頌的人事部、餐飲總監盧卡、麗新集團旗下唐人館等相關人員都出席了。閉店之倉促，甚至員工一些留在餐廳內的個人物品都未能拿回。
據了解，北京雅頌已結清了員工的工資，但截至發稿時，賠償款尚未到位（4月21日）。此外，北京雅頌一直未給員工發放離職證明和繳納3月份的社保。
「會員充值總額也有數百萬元了，每個會員的充值額幾乎都在10萬元左右，下一步該他們來討債了。」一位知情人士分析道。開業多年來，Opera一直被譽為「明星餐廳」，成龍、高圓圓、趙又廷、徐克等都是餐廳的座上賓。據了解，創新工場董事長兼CEO李開復也是Opera的會員之一。
主人去哪兒了？
Opera宣布關店的五天後，門口又多了一張「公告函」，落款是「僑福芳草地購物中心」。公告函中寫道：「因該租戶經營Opera餐廳欠付購物中心租金等費用，該租戶與我們的租約已解除⋯⋯如您/貴司與該租戶有任何未了結糾紛，請直接與該租戶的相關人員聯系。」
圖片來源：每經記者 宋美璐 攝
值得注意的是，在宣布閉店當日，北京雅頌餐飲服務有限公司的法定代表人由黃僑福變成了高培松。與黃僑福相比，高培松則顯得像是「憑空出現」，多位受訪者均表示從未聽過此人相關信息。Opera內部知情人士表示，「看過高培松證件，已70歲」。
對於法定代表人變更的原委，北京雅頌的財務經理表示並不知情。「變更行為是僑福置業自己變更的，不是由我們這邊來操作。僑福置業准備好全部的資料，我去蓋章。」
據上述知情人士稱，僑福置業的一位高管還曾向北京雅頌抱怨：「不知道為什麼你們把這麼好的一個餐廳干黃了。」小何也說，僑福置業不僅是Opera的投資方，裝修也是由僑福置業出的資。
Opera生意好的時候，一個月能有300多萬元的營業收入，有時一個晚上就能有30萬元營業額。李颯回憶到，2019年和2020年，Opera常常一座難求。
受訪人一致認為，到閉店前夕，Opera生意都不算很差。但小何指出，受限於高昂的食材和人力成本，Opera幾乎一直在虧損。
在倉促關店前，員工一直認為在Opera工作是一件頗具幸福感的事。「我們員工福利一直很好，之前，我們沒有錢了，已經過世的香港僑福集團主席、『僑福芳草地之父』黃建華會補助我們，幫我們渡過難關。我們員工有什麼訴求，上一任財務經理也會積極幫我們跟香港方面溝通。」從開業起就在Opera工作的小何向記者袒露心聲。
小何和一位知情人士透露，他們從僑福置業和上一任Opera財務經理處聽到僑福置業和OPERA BOMBANA的香港公司分別擁有65%和35%的股份，僑福置業負責出資，而香港公司負責運營管理。北京雅頌現在的工商的信息顯示，公司為台港澳法人獨資有限公司，唯一股東為注冊地在香港的鞭盈實力有限公司。
知情人表示餐廳會上繳一部分流水給僑福置業。「餐廳向僑福付款是以流水比例提成的方式，每個月流水的4%上交給僑福（置業），但有時候也會因為一些賬務往來抵消」。
就Opera和僑福集團的關系，僑福芳草地公關部回應《每日經濟新聞》記者稱，僑福芳草地和餐廳目前是租賃關系，並非合作經營的關系，「為什麼Opera之前法定代表人顯示是黃僑福」，對方表示並不清楚。
《每日經濟新聞》記者在僑福集團的官網中，找到一行細小的介紹。僑福-PARKVIEW為創始股東的餐廳列表中，Opera Bombana Beijing赫然在列。鑒於數據只更新到2016年以及8½ Otto e Mezzo BOMBANA截至2024年依舊是米其林三星，推測官網信息的最後時間是2016年。
圖片來源：僑福集團官網截圖
僑福置業持有Opera65%股權是真是假？僑福芳草地公關部並未回答記者的提問。
4月22日，供應商來到北京雅頌餐飲的辦公室，面對的是大門緊閉，此前唯一能夠作為中間人代為溝通的Opera財務經理也斷了聯系。
供應商們倍感焦慮，「找一個人出來跟我們說話，已經成為所有供應商一致的訴求」。不過，他們卻被告知所有公章已被僑福芳草地的管理部門收走。
北京市京師律師事務所合夥人王榮梅、實習律師孔嘉琦（以下簡稱「王榮梅律師團隊」）表示，根據《民法典》第五百三十二條「合同生效後，當事人不得因姓名、名稱的變更或者法定代表人、負責人、承辦人的變動而不履行合同義務」。供應商與北京雅頌簽訂的系買賣合同、與員工簽訂的系勞動合同、與顧客簽訂的系餐飲服務合同，法定代表人變更，不會導致上述合同主體變更，供應商、員工欠款以及顧客充值欠款仍應當找北京雅頌餐飲服務有限公司理賠。北京雅頌餐飲服務有限公司也不能因為法定代表人變更就不履行合同義務。
隱秘的老闆
僑福集團官網資料顯示，僑福集團由黃氏家族創立，其母公司為台灣僑福集團，由已故實業家黃周旋於上世紀50年代創立。該集團在全球范圍內擁有眾多知名資產，如北京僑福芳草地、新加坡僑福廣場、香港陽明山莊等，其商業版圖橫跨多個領域。
在李颯和小何的口中，僑福集團前掌門人黃建華在世時，常能見到他在僑福芳草地走動的身影，但現在鮮少看見黃僑福。
幾年前入職時，員工會接受關於麗新集團、北京雅頌和僑福芳草地的培訓。小何和另一位員工都指出，在Opera內部，員工們都知道實際上總部是香港麗新集團。知情人士還透露，Opera的創始人Umberto Bombana將自己的名字商標授權給麗新使用。
麗新集團同樣不容小覷，物業投資、物業發展、酒店及餐廳投資運營、電影發行和製作、音樂製作、出版管理以及演唱會、藝人管理、劇院運營等都有涉及。麗新集團旗下，擁有麗新製衣國際、麗新發展、麗豐控股和豐麗德控股四大上市公司。
《每日經濟新聞》記者發現麗新發展的公告中隱藏着Opera的消息。麗新發展發布的2024年中期報告顯示，麗新發展集團應占Opera（北京）20%的權益。
圖片來源：麗新發展2024財年半年報
在麗新集團的官網上，《每日經濟新聞》記者還找到一份關於麗新餐飲的介紹。麗新餐飲是麗新集團成員之一，在全球27個場所經營超過20個獨特品牌，集團旗下共有10顆米其林星級餐廳，Opera正是其中之一。
圖片來源：麗新集團官網
麗新餐飲在海外社交媒體上，最後一次介紹北京Opera還是3月14日。
抽絲剝繭之下，Opera與麗新集團和僑福集團有着千絲萬縷的聯系。一夜之間，黃僑福為何突然退出？Opera為何突然閉店？截至發稿，僑福置業和麗新集團均未回復記者的采訪郵件。不過，在4月23日下午六點，僑福置業在其官方微博對上述問題做出了回復，稱黃僑福並非僑福置業總經理，同時也否認了持有北京雅頌股權並將對北京雅頌拖欠的租金採取法律措施維護公司合法權益。「對於北京雅頌餐飲服務有限公司欠我司的租金等相關費用，我們將採取相關法律措施，以維護公司的合法權益。同時，我們也呼籲相關供應商能夠理性對待此事，通過合法途徑維護自身權益。」
圖片來源：僑福置業官方微博
而對於股東是否要對債務負責，王榮梅律師團隊表示，根據最高人民法院關於適用《公司法》若干問題的規定（三）第十三條的規定，公司債權人有權要求未履行或者未全面履行出資義務的股東在未出資本息范圍內對公司債務不能清償的部分承擔補充賠償責任，要求公司的發起人與股東承擔連帶責任，同時還可以要求未履行忠實、勤勉義務的董事和高級管理人員承擔相應責任。公司發起人、董事和高級管理人員承擔後，可以向股東追償。
企查查顯示，現股東鞭盈實力有限公司2000萬出資都已實繳，除非有證據證明該股東存在抽逃出資或侵占公司財產等情況，可要求股東承擔責任。否則，根據《公司法》第三條第二款：「有限責任公司的股東以其認繳的出資額為限對公司承擔責任；股份有限公司的股東以其認購的股份為限對公司承擔責任。」供應商、員工以及顧客很難要求股東承擔責任。
（以上李颯、小何均為化名）
據每日經濟新聞