臘月炒傳菜、春節前後吃傳菜，這是馬鞍山市雨山區鄉村的飲食習俗。雨山傳菜一般由八種食材混炒而成，故也有人稱其為“八寶菜”。
每年節前，大傢都會炒上這道菜，整整一大盆，滿滿都是年味兒。這道菜一年做一回，備菜的時間不算，光切切炒炒就要耗費大半天。白蘿卜絲、胡蘿卜絲、冬筍、冬菜、生薑、黑木耳、千張、豆腐幹共八樣菜，不同人傢也有不同的搭配法。每一樣菜分開切絲、炒熟，在大盆裡拌勻，做好就是滿滿登登的一大鍋。
桌上擺上一盤色香味俱全的八寶菜，就知道——要過年啦！（唐焱 雍珣）
臘月炒傳菜、春節前後吃傳菜，這是馬鞍山市雨山區鄉村的飲食習俗。雨山傳菜一般由八種食材混炒而成，故也有人稱其為“八寶菜”。
每年節前，大傢都會炒上這道菜，整整一大盆，滿滿都是年味兒。這道菜一年做一回，備菜的時間不算，光切切炒炒就要耗費大半天。白蘿卜絲、胡蘿卜絲、冬筍、冬菜、生薑、黑木耳、千張、豆腐幹共八樣菜，不同人傢也有不同的搭配法。每一樣菜分開切絲、炒熟，在大盆裡拌勻，做好就是滿滿登登的一大鍋。
桌上擺上一盤色香味俱全的八寶菜，就知道——要過年啦！（唐焱 雍珣）