冬季天氣寒冷，暖氣房裡又比較幹燥，此時湯能補水，又能補營養。但喝湯也要應季，需要多煲些適宜冬日裡喝的湯才好。現在就與您分享幾款適合這個時間段滋養身體的湯品。
張店區中醫院醫師 張秀娟
第一碗湯：蓮藕排骨湯。冬季上市的蓮藕色澤潔白，口感清脆，跟排骨一起燉湯喝，還能緩解吃肉帶來的膩感。醫生告訴我們，有句話叫做“夏采蓮子冬挖藕”，冬天也是吃藕的季節。”蓮藕能夠滋潤肺陰、補充氣血、安定心神。對於冬天，天氣幹燥，多吃蓮藕能夠平衡體內水分，提高身體的抵抗力。
第二碗湯：椰子燉雞湯。冬天進補，少不了吃雞肉。燉雞湯時，不妨用南方的水果椰子的椰子水作為湯底，再加些椰子肉。這樣燉出來的雞湯，清甜爽口，還帶有幾分椰香味，特別開胃。
第三碗湯：魚頭豆腐湯。冬天是寒冷的季節，但同時也是吃魚的好時候。魚類富含高質量的蛋白質、不飽和脂肪酸、礦物質和維生素，對身體十分有益。魚肉中蛋白質含量較高，脂肪含量卻很低，冬天用來食補正合適。燉魚肉湯時，可以用大頭魚的魚頭，搭配上豆腐，煮出一鍋奶白的濃湯，喝起來又鮮又甜，營養又美味。
第四碗湯：紅棗豬肚湯。冬季需要多滋補一下氣血而紅棗和豬肚都是益於滋補的珍品。豬肚含有大量蛋白質、鐵等營養物質，能為身體輸送熱量和較多的營養。紅棗豐富的維生素C有助提高免疫力，果糖來提供能量，兩者一起燉湯喝滋潤又滋補。
不管是香濃醇美的老火靚湯，還是鮮美清淡的生滾湯水，都是餐桌上不可或缺的一道風景。
