來源：小富愛美食

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板栗燉雞

食材：雞肉500克、板栗200克、薑片5片、蔥1根、鹽適量、料酒適量、清水適量

步驟：雞肉清洗幹凈，切成塊狀備用；

板栗去殼去皮，備用；

鍋中加入清水，放入雞肉塊，煮至沸騰後撈出備用；

鍋中加入適量油，放入薑片、蔥段煸炒出香味；

加入雞肉塊，翻炒均勻；

加入適量料酒，翻炒均勻；

加入適量清水，沒過雞肉；

加入板栗，大火煮開後轉小火燉煮40分鐘；

加入適量鹽調味，翻炒均勻；

關火，盛出即可。

海帶排骨湯

食材：豬排骨、海帶、薑片、鹽、清水

步驟：將豬排骨洗凈，切成適當大小的段，用清水浸泡30分鐘，去除血水；海帶用清水泡發，洗凈泥沙，切成適當大小的片。

將處理好的豬排骨放入鍋中，加入足夠的清水，燒開後撇去浮沫，加入薑片，轉小火燉煮1小時。

加入海帶片，繼續燉煮30分鐘至1小時，直到排骨和海帶變軟。

根據口味加入適量鹽調味，再燉煮5分鐘即可關火。

酸辣湯

食材：雞肉或豬肉絲、香菇、木耳、豆腐皮等配菜、雞蛋、醋、生抽、料酒、淀粉、鹽、胡椒粉等調料

步驟：先將雞肉或豬肉絲用料酒、淀粉和生抽醃制10分鐘，使其更加鮮嫩。

將香菇、木耳等配菜切絲備用。

在鍋中倒入適量的油，將醃制好的肉絲煸炒至變色，然後加入配菜繼續翻炒。

倒入適量的清水，同時加入醋、生抽、鹽等調料，根據個人口味調整。

當湯水沸騰後，打入雞蛋，迅速用筷子攪拌，讓蛋花均勻散開。

最後，撒上胡椒粉，根據個人喜好加入一些香菜或蔥花增香。

蘿卜牛腩湯

食材：牛腩、白蘿卜、薑片、鹽、清水

步驟：牛腩切塊，放入冷水中加薑片煮沸，焯去血水。這一步是去除牛腩的腥味，保證湯的純凈。

將焯過水的牛腩放入砂鍋或高壓鍋中，加入足夠的水（大約2L），薑片，小火燉煮1-1.5小時，直到牛腩軟爛。

將白蘿卜去皮切塊，加入已燉煮的牛腩中，繼續煮20-30分鐘，直到蘿卜變軟。

根據個人口味加入適量鹽調味。如果喜歡，還可以撒上一些香菜或蔥花增加香氣。

將燉好的蘿卜牛腩湯盛入碗中，即可與傢人一起享用這道美味佳肴。

黃瓜口蘑湯

食材：新鮮黃瓜一根，口蘑適量，薑片適量，鹽適量，雞精適量。

步驟：將黃瓜洗凈，切成薄片；將口蘑洗凈，切片備用。

在鍋中加入適量清水，放入薑片煮沸；然後加入口蘑煮至熟軟。

將切好的黃瓜片加入鍋中，繼續煮2-3分鐘。

根據個人口味加入適量鹽和雞精，攪拌均勻即可關火。

將湯倒入碗中，稍涼後即可享用。

菌菇肉片湯

食材：新鮮菌菇（如香菇、金針菇、平菇等）、豬瘦肉片、薑片、鹽、雞精、清水

步驟：將所有菌菇清洗幹凈，切成適當大小備用。

豬瘦肉片用清水沖洗幹凈，瀝幹水分備用。

在鍋中加入清水，放入薑片，大火煮沸。

水開後，放入菌菇，繼續煮5分鐘。

將瘦肉片放入鍋中，用筷子輕輕攪拌，使肉片散開。

當肉片變色後，調入適量鹽和雞精，攪拌均勻。

蓋上鍋蓋，轉小火繼續煮10分鐘，讓湯汁充分滲透到食材中。

關火，盛出即可享用。