春卷皮薄酥脆、餡心香軟，別有風味，是春節期間的時令佳品。
春節臨近，漢川汈東春卷加工企業加班加點生產，保障春節期間年貨市場供應。
在春卷制皮車間裡，40多名工人在生產線上加班加點忙碌，經過篩粉、制餡、成型、檢驗等多道工序，一盒盒美味的春卷在自動化生產線上有序地生產出來，隨即被打包封箱。這批春卷將被運往四川成都、湖北省內各地。
湖北銘鋒食品有限公司夏銘鋒：“我們的米粑和春卷等產品，目前銷售也進入到了一個旺季，我們有6條生產線在生產，今年的銷售量比去年增長了12%。”
在保證食品安全的前提下，該企業做春卷的原材料優選當地綠色、有機、優質、安全農產品，保質保量滿足客戶需求。
湖北銘鋒食品有限公司夏銘鋒：“我們的春卷皮有嚴格的要求和嚴格的標準，必須把克重保持在一個固定的值裡面，不能太薄也不能太厚，這樣做出來的皮才會更脆。”
小春卷企業發展風生水起，除了帶動當地小麥、蔬菜種植戶的發展，還為村民提供了在傢門口就業的機會，該企業40多名員工都來自周邊村子。
湖北銘鋒食品有限公司夏銘鋒：“新的一年裡，我們將增加三臺制皮設備，同時增加三款全新單品，讓春卷多樣化，樹立漢川預制菜春卷品牌。”