1月以來進口車厘子明顯降價，讓大傢都忍不住買買買了。不過，近日有讀者向揚子晚報/紫牛新聞記者反映，自己和朋友先後因為吃了車厘子腹瀉，聽說進口車厘子加了保鮮劑，吃了容易腹瀉。為此，記者進行了探訪核實。
海運車厘子加了食用蠟保鮮
讀者反映，前段時間他吃了20顆車厘子後出現腹瀉，後來聽說一個朋友腹瀉不止，一問也是吃了不少車厘子。他從網上看到一種說法，為了讓車厘子在海運過程中保持新鮮，水果商會使用保鮮劑，所以吃多了易腹瀉。
車厘子如何保鮮？做車厘子批發生意的李先生告訴記者，目前大批量海運而來的車厘子，由於運輸時間長，會使用食用蠟進行保鮮。食用蠟保鮮除了保持果皮表面的光澤度，還能夠抑制水果的呼吸作用，減少水分和養分的流失，這種保鮮手段在很多水果中都會用到，在國內和國際上都是合規的。
記者查詢了解到，食用蠟是使用樹膠、蜂蠟等天然膠體制成的液態蠟，我國《食品安全國傢標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中允許在水果表面做打蠟保鮮處理。隻要按照規定對水果進行打蠟保鮮，就是安全的，不會對人體產生危害。如果實在介意，在清洗車厘子時可以加入淀粉、食鹽以更好去除食用蠟。
車厘子營養豐富但食用也要適量
南京市第一醫院營養膳食中心副主任醫師戴春介紹，車厘子是一種抗氧化物質豐富、維生素含量不低的水果。由於含有多酚類的化合物花色苷，表現出了潛在的健康益處，如對癌癥、心血管系統疾病、糖尿病、炎癥性疾病，還有阿爾茲海默病等等，都可能起到預防的效果。同時，維生素C、β-胡蘿卜素含量也不算非常低，對於保證正常的免疫功能都很重要。
不少車厘子吃起來很甜，一些人就會“敏感”了，會不會對血糖有影響？“水果的血糖指數不能直接靠味覺來判斷。”據介紹，一般的車厘子大約每100g裡有12.8g的糖，其中5.37g都是果糖，而果糖的血糖指數是比葡萄糖低的。再加上車厘子有較多的膳食纖維，因此血糖反應也比較低隻有20，是典型的低血糖反應的食物。
此外記者註意到，網絡上有很多關於“多吃車厘子可以補鐵”的說法，對此戴春也進行了釋疑。雖然車厘子的顏色呈血紅色，但不代表其含鐵量高，100克車厘子中鐵的含量是0.4毫克，並不屬於富含鐵的食物。要想補鐵，不如吃點兒瘦肉、動物血等富含鐵的食物，補鐵效果更好。但車厘子中富含鉀，每100克中鉀含量超過200毫克。戴春提醒，慢性腎病的患者排泄鉀的功能降低，如果攝入過多的車厘子，可出現高血鉀，導致病情加重，因此也應盡量少吃。
不過，在食用任何水果時都要註意“適量”原則。戴春表示，根據《中國居民膳食指南》，正常成年人每天水果攝入量應在200克-350克之間，過多食用水果也可能引起不適。“建議大傢購買時還是要註意量，萬一買多了也得妥善儲存，吃之前檢查有沒有腐壞，及時挑出壞了的果子。”
轉自：揚子晚報/紫牛新聞記者 呂彥霖 劉麗媛
來源： 揚子名醫團