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卷尖是河南省封丘縣的特色美食，也是逢年過節傢傢戶戶必備的一道開胃菜。此菜的做法為：把肥瘦相間的豬肉連同薑、蔥一起，用快刀剁碎成肉餡狀，再用攤好的雞蛋皮卷上，然後上籠蒸熟，放涼，最後切成薄片，蘸著蒜汁等輔料食之。民間傳說趙匡胤品嘗後，隨筆寫下“卷尖好”三個大字，從此封丘“卷尖”名揚天下。
如今，這道美食早已成為當地人招待親朋好友、饋贈外地客人的年味禮品，並升級為真空滅菌包裝，依托當地便捷的快遞物流，走向全國各地的餐桌。致密香糯的肉餡與金黃可口的蛋皮相結合，寓意著和和美美、福壽安康。
記者：張彩霞、楊靜
攝制：朱新國
報道員：張寧
新華社音視頻部制作