大傢好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專註於美食創作的創作者。我的口號是“專註美食，讓生活更美味”，今天我來給大傢分享幾道傢常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大傢帶來一整天的快樂和滿足。
蒜蓉鮑魚——招財進寶
1、把鮑魚刷洗幹凈，打上花刀。切點小米辣，薑蒜末、蔥白、淋上熱油激發出香味，再放入一勺生抽，蒸魚豉油，食鹽，白糖提鮮，蠔油，攪拌均勻，然後把蒜蓉汁淋在鮑魚上。
2、鍋內把水提前燒開，然後把鮑魚放在鍋裡，上汽蒸四分鐘，出鍋以後在每個鮑魚上都撒上小蔥，再淋上熱油，激發出香味。蒜蓉鮑魚就做好了。
時蔬蒸雞腿
食材準備：雞腿、土豆、胡蘿卜、香菇、薑絲、蔥段、蔥花。
做法流程：
1.雞腿去骨和雞皮，然後切成小塊，放入大碗中，接著加入薑蔥、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均勻，醃制二十分鐘備用。
2.胡蘿卜和土豆去皮，然後和香菇一起清洗幹凈，接著分別切丁備用，再熱鍋燒油，油熱以後，放入土豆丁、胡蘿卜丁和香菇丁一起翻炒均勻。
3.炒出香味以後，再盛出鋪在蒸碗底，接著將醃制好的雞腿肉鋪炒好的時蔬上，然後冷水上蒸鍋蒸煮。
4.蒸煮三十分鐘左右後，再撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。
芝士爆漿年糕
【材料】：糯米粉110克，芝士6片，白砂糖10克，開水80克，油少許
【做法】：1、110克糯米粉中分次加入80克左右的開水，攪成絮狀後揉成不粘手的面團，面團要揉得軟一點，防止在捏合過程中開裂。
2、把揉好的面團平勻分成6個小劑子後搓圓，完成後要蓋上保鮮膜。
3、取一個小劑子，捏成窩狀，放入一片芝士後捏緊收口，收口處一定要捏緊防止煎的時裂開，整理成長方形的塊狀，或者直接按扁成圓餅狀。
4、不粘平底鍋倒入少許油，放入做好的年糕，小火煎制，煎至微微焦黃翻面煎另一面，然後沿鍋邊淋入少許水，煮至水分收幹就熟了。
5、煎好的年糕吃的時候可根據自己的喜歡淋上少許蜂蜜
爆炒青椒
食材準備：青椒、蒜末、小米辣、豆豉。
做法流程：
1.清洗幹凈青椒，然後切成小塊備用，接著熱鍋不放油，再倒入青椒一起煸炒，煸炒出虎皮後，盛出備用。
2.切好蒜末和小米辣，準備好豆豉，再熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末、小米辣和豆豉爆香。
3.接著倒入煸好的青椒一起大火翻炒，再加入適量的食鹽、生抽和蠔油調味提鮮，然後繼續翻炒均勻入味。
4.炒至青椒斷生以後，即可出鍋開吃。
牛肉燉蘿卜
材料：牛肉：500克，切塊；蘿卜：2個，去皮切塊；薑：適量，切片；蔥：適量，切段；料酒：適量；生抽：適量；老抽：適量；冰糖：適量；鹽：適量；食用油：適量；清水：適量
步驟：
1. 牛肉洗凈切塊，用開水焯水，去除血水和雜質，撈出備用。
2. 鍋中加入適量食用油，將牛肉塊煎至表面金黃，使其更香嫩。
3. 加入薑片、蔥段，翻炒出香味。
4. 倒入適量的料酒，炒勻使牛肉均勻入味。
5. 加入生抽、老抽，炒勻上色。
6. 加入足夠的清水，蓋上鍋蓋，轉小火燉煮，讓牛肉變得更加酥爛。
7. 當牛肉快燉爛時，加入冰糖、適量鹽，調味。
8. 加入去皮切塊的蘿卜，繼續燉煮至牛肉和蘿卜都熟爛入味。
9. 最後，根據口味調整鹽和醬油，攪拌均勻。
10. 裝盤，撒上一些蔥花作為點綴，即可享用美味的牛肉燉蘿卜。
黑椒口蘑雞胸肉
食材準備：雞胸肉、口蘑、蒜末、黑胡椒碎。
做法流程：
1.雞胸肉清洗幹凈，然後切成薄片，放入大碗中，接著加入適量的淀粉、黑胡椒碎、料酒、生抽和花生油抓拌均勻，再醃制二十分鐘。
2.清洗幹凈口蘑，然後切成薄片備用，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入醃制好的雞胸肉煸炒油煎，煎至雞胸肉兩面金黃微焦後，盛出備用。
3.切好蒜末，接著另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，然後倒入口蘑一起翻炒均勻，炒軟以後，再加入炒好的雞胸肉一起翻炒。
4.最後加入適量的食鹽、黑胡椒碎、生抽和蠔油調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
絲瓜釀肉
食材準備：絲瓜，豬肉，小蔥，淀粉，生抽，蠔油，食鹽，雞精
制作過程：
1.豬肉洗凈剁成肉末，加生抽，蠔油，食鹽、淀粉攪拌均勻醃制10分鐘。
2.絲瓜去皮洗凈切段，長度要一致，用小勺子挖去瓜瓤，不要挖穿底。
3.把醃制好的肉末，放入絲瓜中，稍微壓一下。
4.放入開水鍋上大火蒸10分鐘左右。
5.蒸好的絲瓜釀肉出來比較多湯汁，把湯汁倒入鍋中。
6.加入淀粉，蠔油，雞精，開小火煮至冒泡泡關火。
7.把芡汁淋入蒸好的絲瓜釀肉上，撒上蔥花。
椒麻雞翅
食材準備：雞翅、青花椒、幹花椒、幹辣椒、熟芝麻、線椒、蒜瓣、薑絲、黑胡椒粉。
做法流程：
1.雞翅剁成小塊清洗幹凈，然後加入薑絲、生抽、老抽、黑胡椒粉和花生油，再抓拌均勻，醃制二十分鐘備用。
2.起鍋燒油，油溫六成熱後，把醃制雞翅的醬汁倒掉，再加入適量的淀粉抓拌均勻，然後把抓拌好的雞翅下鍋油炸，炸至雞翅兩面金黃微焦後，盛出備用。
3.準備好所有的配菜，再另熱鍋燒油，油熱以後，放入幹辣椒、蒜瓣和幹花椒爆香，然後倒入線椒、青花椒和雞翅一起翻炒均勻。
4.最後加入生抽和蠔油調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味，接著撒入一把熟芝麻點綴提鮮，即可出鍋開吃。
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