年關將至年味漸濃濱海的大街小巷四處可見熱氣騰騰的店鋪↓↓↓
這預示著接下來一個月幾乎所有濱海人都難以逃掉的食物——饅頭即將登場
為什麼說逃不掉呢？
每當年末
濱海傢傢戶戶
都會蒸一些饅頭
塞滿冰箱過冬
這已然成為
我們這兒的民間習俗
嚴陣以待，準備開蒸！
順理成章
接下來一個月甚至兩個月
濱海人的餐桌上
早上饅頭
晚上饅頭
早上饅頭
晚上饅頭
......
饅頭軍團侵襲濱海人餐桌！
特別有意思的一點是饅頭在外地人看來應該是實心的但在我們濱海這裡饅 頭就是帶包心的
濱海人包饅頭的餡料最常見的有三種馬菜餡蘿卜餡紅豆餡其中，要屬馬菜餡最經典
馬菜學名馬齒莧是一種營養豐富的野菜通常要提前采摘新鮮的馬菜洗幹凈後放入鍋中加水熱焯待鍋中水接近沸點時撈出水再曬幹待到臘月加工饅頭的時節和肉丁用豬油攪拌在一起軟嫩醇香、讓人回味無窮的馬菜餡料就做好了
通常濱海人會自己在傢根據傢裡人口味準備好餡料再端著盆子來到饅頭加工店稱面做饅頭對於濱海人來說一傢一個口味每一口都是傢的味道
在物質日益豐富的當下雖然我們吐槽著饅頭一吃要吃一個月但是我們依舊會懷念著傢裡長輩們冒著寒風排隊趕著時間精心制作的饅頭
很多在外務工的濱海人過年回傢臨走時總是要帶上兩大袋凍好的饅頭這成為了我們生命裡的習慣也是在外遊子思念故鄉的慰藉
蒸饅頭蒸的不僅僅是美味也凝聚了濱海人對新的一年的期盼寓意著蒸蒸日上節節高來年越來越好
龍年行大運這個冬天記得多吃兩個饅頭哦~