來源：小富愛美食

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白蘿卜炒肉片

食材：白蘿卜、豬肉片、大蒜、生薑、青紅辣椒、生抽、老抽、鹽、糖、料酒、淀粉、胡椒粉

步驟：將白蘿卜洗凈，切成薄片。青紅辣椒切絲，大蒜和生薑切末備用。

豬肉片加入生抽、老抽、料酒、淀粉和胡椒粉，醃制10分鐘。

熱鍋涼油，放入醃制好的肉片，煸炒至變色後盛出。

鍋中留底油，放入大蒜和生薑末爆香，加入白蘿卜片翻炒至斷生。

加入青紅辣椒絲翻炒均勻，再放入煸炒好的肉片。

調入生抽、老抽、鹽和糖，快速翻炒均勻即可出鍋。

芋頭燉排骨

食材：排骨、芋頭、生薑、大蔥、料酒、鹽、生抽、老抽、白糖、雞精

步驟：將排骨洗凈，切成適當大小的段，用冷水焯水去除血水和雜質；芋頭去皮，切成塊；生薑切片，大蔥切段。

鍋中加入適量的水，放入排骨、生薑片、大蔥段，用大火煮沸後撇去浮沫，加入適量的料酒，轉小火燉煮40分鐘。

排骨燉煮約40分鐘後，加入適量的鹽、生抽、老抽、白糖調味，攪拌均勻後加入芋頭塊，繼續燉煮20分鐘。

待芋頭燉至軟糯、湯汁濃稠時，加入適量的雞精調味，翻炒均勻後即可裝盤。

食材：蓮藕、面粉、玉米淀粉、鹽、白胡椒粉、食用油

步驟：選擇新鮮的蓮藕，去皮、洗凈。切成薄片，約2-3毫米厚。將切好的藕片放入冷水中，防止氧化變色。

將藕片從水中撈出，放入大碗中。加入適量的鹽和白胡椒粉，輕輕拌勻，醃制10分鐘，使其入味。

將醃制好的藕片瀝幹水分，放入碗中。加入面粉和玉米淀粉，輕輕攪拌，使每片藕片都均勻裹上粉。

鍋中倒入足夠的食用油，燒至五、六成熱（約180℃）。用筷子試油溫，若筷子周圍出現小氣泡，即可放入藕片。中火慢炸至兩面金黃酥脆，約3-5分鐘。

將炸好的藕片撈出，瀝幹油份。可以根據個人口味撒上適量的鹽或辣椒粉等調料。

食材：新鮮山藥、青椒、紅椒、大蒜、鹽、生抽、食用油

步驟：將山藥去皮，洗凈後切成薄片；青椒、紅椒洗凈，切成小塊；大蒜切碎備用。

鍋中倒入適量食用油，加熱後放入大蒜炒香。

加入山藥片，翻炒均勻，炒至山藥稍微變色。

放入青椒、紅椒塊，繼續翻炒均勻。

加入適量鹽和生抽，翻炒均勻，炒至蔬菜斷生即可。

食材：地瓜、蜂蜜、水、糖、植物油

步驟：將地瓜洗凈，削去外皮，切成大小均勻的塊狀。為了使地瓜更容易熟透，可以用刀在每個地瓜塊上劃幾刀。

將處理好的地瓜放入鍋中，加入適量的水，水面剛好沒過地瓜即可。大火煮沸後轉小火，煮至地瓜變軟熟透。

在碗中加入蜂蜜、糖和適量的水，攪拌均勻，制成蜜汁。

將煮好的地瓜撈出，瀝幹水分，放入烤盤中。刷上適量的植物油，確保每個地瓜塊都均勻塗抹。將烤盤放入預熱好的烤箱中，以200度烤制約10分鐘，至地瓜表面微焦金黃。

將烤好的地瓜取出，澆上之前制作的蜜汁，讓蜜汁均勻覆蓋在地瓜表面。

將蜜汁地瓜裝入盤中，稍微冷卻後即可享用。也可以根據個人口味，撒上一些芝麻或椰絲增添風味。